- 家庭制酒靠谱吗
- 你认为是自家酿的酒好喝还是酒厂酿的酒好喝？哪个个比较卫生呢
家庭制酒靠谱吗
家庭制酒是靠谱的，最好做糯米甜酒或黄酒这样的酒简单易做，如果说做白酒就算了，因为白酒是蒸出来的家庭里缺少工具和经验，在家做还是做糯米甜酒最好，下面说说糯米甜酒做法。
糯米甜酒的做法：
1糯米泡制一夜捞出，再把糯米上锅蒸成糯米饭
2把糯米饭摊开放凉到30度加入酒曲粉和凉白开搅拌均匀，摊平中间戳个洞有利于发酵透彻和泉酒。酒曲比例10斤米一两酒曲，凉白开和米比例1比3即可
3把加过料的米放入容器中保持温度25度左右发酵48小时
4发酵时间到把米里酒水过滤高温80加热即可食用。
糯米酒适合家庭酿制不需要专业工具，最好春秋天酿这样可以好掌握温度。
一般不建议自己酿酒，做法不正确很容易变质 甲醇超标等风险；自己动手酿酒不得不说还是有很多乐趣和成就感，我就自己酿过几次葡萄酒，注意以下几点，做出来虽不如酒庄里的那种口感，但也别有风味：
1:挑选葡萄要求无霉烂 新鲜 完好无损
2:容器选择密封性好，严格消毒
3:控制发酵温度，放在阴凉通风的地方
4:葡萄装到70%不能太满，发酵器的盖子不能盖严 以免发酵时爆炸。
祝成功！
很高兴回答你的问题，你问家庭制酒靠谱吗？我的回答是非常靠谱，不管是用糯米酿的米酒，还是农村用稻谷酿的谷酒都不错，酒香醇厚，比外面买的酒吃的放心，货真价实不参假。下面我介绍酿米酒的过程，你看一下就知道靠不靠谱。
材料
①优质糯米②酒曲粉
方法
①把买回来的糯米浸泡5一6个小时，用手捻米碎就可以了。②把浸泡过的糯米洗净，上蒸屉开大火蒸熟。③把蒸熟的糯米饭倒在干净的脸盆里，稍微冷却，另外准备35度温水，按1斤米配半斤温水比例，再把曲粉放温水里搅拌，这时，糯米饭也冷却的差不多了，跟放了曲粉温水一起拌匀压实，中间要用筷子搞一个1cm左右大的圆洞，封住容器，动作要快，温度要保持在30°左右，放在比较保温的地方，用被子盖住3天左右即可。
家庭制酒还是很靠谱的
起泡酒怎么开瓶?喝起泡酒的技巧视频
起泡酒怎么玩怎么开起泡酒呢起泡酒怎么玩起泡酒的饮用方式多种多样，以下是一些常见的玩法：1. 直接饮用：这是最常见的饮用方式，可以直接倒入酒杯中，稍微冷却一下就可以享用了。2. 加冰饮用：在炎炎夏日，将起泡酒放入冰箱冷藏，取出后加入冰块，口感更佳。3. 制作鸡尾酒：起泡酒...,茅台尚酱
白酒中国的传统饮品，是很多男性的最爱，有些人几乎天天都会喝，甚至想自己在家中酿制白酒，只是不知道应该怎么操作。其实在家中酿制白酒这种想法是完全可行的，而且在家中酿制白酒的过程也很简单，一会我就把它们写出来，有兴趣的话大家可以试试，成功效以后就能喝到自己酿造的纯粮白酒了。
1、制作酒饭
在家中自酿白酒，第一步就是制作酒饭，它的材料可以选择，大米小麦或者，把它们洗净以后入锅，加清水加热蒸熟。
2、放入酒曲
把蒸好的饭降温以后，加入准备好的酒曲，用筷子调匀，再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用纱布覆盖缸口。这里使用的酒曲，最好是黄酒曲或者安琪酒曲，它们在食品添加剂专卖店都能买得到。
3、发酵
再放入酒曲以后就可以开始发酵，多数时候经过24小时酒饭就会进入糖化高峰，这时将酒饭倒入到发酵罐中，加入适量的矿泉水，按一斤米放二斤矿泉水的比例放置就可以，放好以后把罐口密封，然后放在温暖的环境中发酵，大约20天以后就能发酵完成。如果感觉环境有些冷，可以在发酵罐的外层，盖上两层棉被，这样能让里面的材料发酵更快，更均匀。
4、蒸馏
把发酵好的原料过滤压榨，然后放入到专门的微型蒸馏器中，进行蒸馏，加热，设备是电磁炉，蒸馏时可以先用大火烧开，沸腾以后再用中火，过一会儿里面的酒就会源源不断的蒸出来。再一次蒸馏以后还要进行二次蒸馏，等酒完全冷却以后，就是自制的白酒，把它装入玻璃瓶中密封保存就可以。
制作没有问题。但是，家庭自酿或小竹坊酿造的酒，因为没有检测设备，不清楚其中微量元素及其脂类等比例（如果是发酵酒，还有微生物），虽说原生态，但不一定符合国家食用标准，对身体健康不一定好，甚至存在食品安全隐患，比如自酿葡萄酒的大肠杆菌超标或变质等。所以，小心为好！
你认为是自家酿的酒好喝还是酒厂酿的酒好喝？哪个个比较卫生呢
谢邀，这个个人相对来说没法与大酒厂比的，大酒厂是经过严格的国家食品安全标准的，所以更放心。
其实个人生产的酒质量等级层次单一，勾调时没有选择和差异撘配，口感单一不丰满。
二，蒸馏出的原酒贮存陈酿后，必须经过滤除杂净化处理，处理后的白酒口感才能爽浄，个人几乎都没有这个条件。
三，降度用水也得处理，自家开水几乎都达不到降度用水的要求，水不合格自然影响酒质。
至于卫生，不论产品卫生还是环境卫生条件，一般个人都无法与正规厂家相比，正规厂家有完善的检测设备，勾调成型和出厂前都要进行检验，确保产品安全并符合执行的标准。
个人都没这个条件，产品安全卫生没保障。另外，正规厂家环境卫生条件有利于发酵微生物的生长，对改善酒品有帮助，个人一般不讲究这些。
我觉得不应该用干净 卫生这类词。楼主是考虑卫生方面？都是发酵 高温等工艺制作。酒这东西本来就是一个考验口感的东西。国酒 名酒也好小众品牌还是自酿也好用心酿造了才好。酒的原料是粮食，别昧了良心，糟蹋了粮食就行。
应该是正规生产厂家的酒好喝，原因如下：（1）正规厂家基础设施、设备及技术力量个人无法相比，酒非普通农产品，不是你用真本实料就能产出好喝的酒。（2）酿酒这项技术也不全是教科书理论指导下的那么简单，酿酒师（同时兼具鉴评白酒能力）有时候像厨师，同样的原料同样工艺同样的环境，但就可以产出不同品味的成果，神秘之处只有自己知道。（3）个人生产的酒质量等级层次单一，勾调时没有选择和差异撘配，口感单一不丰满。（4）蒸馏出的原酒贮存陈酿后，必须经过滤除杂净化处理，处理后的白酒口感才能爽浄，个人几乎都没有这个条件。（5）降度用水也得处理，自家开水几乎都达不到降度用水的要求，水不合格自然影响酒质。
至于卫生，不论产品卫生还是环境卫生条件，一般个人都无法与正规厂家相比，正规厂家有完善的检测设备，勾调成型和出厂前都要进行检验，确保产品安全并符合执行的标准，个人都没这个条件，产品安全卫生没保障。另外，正规厂家环境卫生条件有利于发酵微生物的生长，对改善酒品有帮助，个人一般不讲究这些。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《自制白酒好吗》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
啤酒的制造流程
啤酒发酵的三大过程啤酒发酵过程啤酒的酿造有几种工序啤酒发酵的三大过程啤酒的发酵过程大致可以分为三个主要阶段：1. **初级发酵（主发酵）**： 初级发酵阶段发生在酿造的前期，这个阶段酵母开始快速繁殖并消耗糖分，产生酒精和二氧化碳。在这个阶段，啤酒...,茅台尚酱
