- 为什么老外喝不惯酱香型
- 酱香酒喝不惯怎么办
- 为什么有些人刚开始喝不惯酱香型白酒，而喝上一段时间之后就会爱上酱酒，从而觉得其他酒都索然无味呢
- 为什么有的酒友不习惯喝酱香型白酒
为什么老外喝不惯酱香型
这是饮食习惯导致的。外国人在蒸馏制酒工艺方面比中国要落后，他们不会用纯粮固态发酵酿造酱香型白酒，这种白酒除了乙醇以外还含有非常丰富的各种醇、酸、醛、酯类香气成分。这就导致这种酒的味道比较重。
老外习惯喝以乙醇为主体的酒，突然遇到强烈的浓郁香气的酒，他就不会适应。这就和中国人喜欢抽清淡的烤烟型的烟、老外就喜欢抽浓郁的晾晒烟恰恰相反。
酱香酒喝不惯怎么办
如果您喝不惯酱香酒，可以尝试逐渐适应，先喝一小口，慢慢品味，让身体逐渐适应酒精的浓度。此外，您可以选择其他口感的酒，如清香型白酒，以减轻酱香酒的不适感。适量饮酒有益健康，只要注意适量饮用，慢慢就会习惯酱香酒的口感。
为什么有些人刚开始喝不惯酱香型白酒，而喝上一段时间之后就会爱上酱酒，从而觉得其他酒都索然无味呢
近年来，茅台坐稳白酒老大的位置，酱香酒也开始受到大家的关注，酒水行业刮起一股“酱香热”，酱酒市场份额和讨论度渐长。网上出现一些酱香酒健康、常喝酱香酒年轻、喝完酱香酒就喝不了其他酒等言论，从实事求是的角度来说，这些言论并没有得到有效的科学证明，暂时还都属于“推论”的范畴。
酱香白酒有一种较为特殊且浓厚的“酱味”，十分霸道，会让初次饮用的人们在味觉、嗅觉上感受到较为强烈的冲击，也会带来稍许口感上的不适。
酒水行业研究者欧阳千里曾把酱酒比作一匹烈马，要想让自己的喉咙驯服它，必须得用“三三三原则”，即品三口，评三杯，喝三次。换句话说，小杯细品三口，三口以后就适应酱香；小杯豪饮三杯，三杯以后就会觉得酒不错；酱香连喝三次，酱酒粉丝就可能诞生。
一般来说，只要经历以上三个步骤，喝过几次酱酒后就会逐渐适应它的口感，此时它那强大的侵略性便会显露出来，等到再次饮用风味没有它强烈的酒时，就会产生一定的消杀作用，味觉被酱香占据。比如，喝完酱香酒后再喝浓香酒，口腔中会明显地感受到持久的酱香将喷香的浓香盖住。在某种程度上讲，酱香酒口感具有一种覆盖性，这也是为何一旦习惯了厚重的酱香味，就很难再能自如地转换到其他香味的白酒的重要原因之一。对于常喝并且爱喝酱酒的老酒友来说，或许会有喝完酱香酒再喝其他酒索然无味的感觉。
其实，口感也是一种习惯，是可以慢慢适应形成的。不管是酱香酒还是其他酒，都会在长期的饮用过程中逐渐成为一种饮用习惯，而这份习惯，有时人们会不自觉地当作“爱”。而真正爱上一款美酒，口味只是其中一步，往往还要看该酒的历史文化、品牌内涵等多种因素。
至于是否能爱上酱香酒或者某款酒，还是得看个人喜好。以我个人为例，在第一次饮用酱酒时并没有强烈的不适感，对酱香酒的印象还不错，也喝过包括飞天茅台、青花郎、宋代官窖等不少品质优秀的酱酒，但是对酱香酒并没有表现出太大的嗜好性，反而一直念念不忘舍得的吞之乎。也有酒龄三十多年喝遍各大香型优质白酒的老大哥，如今依旧喜爱一清到底的汾酒。
而且真正意义上的品鉴一款酒，要看其色、香、味、格等多方面综合评分，并不是只要香、味更突出就可以直接评价其为好酒。如果只是从香气、味道的浓郁度来品评，那就不会有第一、二届全国评酒会获得“国家名酒”称号的西凤，在第三届误入清香与国家名酒失之交臂后，在后两届重回国家名酒之列的事情了，更不会有如今的十二大香型百花齐放了。
重口味的食物的侵略性口感的确会或多或少影响到我们的感官及短暂的判断力，但是这种影响并不是完全不可逆且为每个人所接受的。如果说人们会因重口味食物遮盖其他味道，那火锅岂不都是麻辣锅，而现实呢？除四川、重庆等重度吃辣的城市，在全国的大多数火锅店，鸳鸯锅一骑绝尘，火锅届实打实的top1。
优质的酱香酒的酱香突出、浓郁，口感醇厚，获得很多“酱友”们喜欢，其他香型的优质白酒同样具有明显的风格特色，拥有众多拥趸。总的来说，十二大香型白酒各有千秋，消费者萝卜青菜各有所爱，有人爱自然也会有人不爱，一起百花齐放最好，若是不想那就独自美丽，没必要互相“拉踩”。
（作者张燕，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）
很多初次喝酱香酒的人会觉得不习惯，比较难入口，其实这是需要一个过程的。当你喝上一段时间之后就会体会到酱香酒的独到之处。酱香酒是纯粮食酒，香气成分丰富协调，适量喝是对身体有好处的。酒内易挥发的物质相对较少，不易挥发的物质相对较多，对人的刺激也比较小，饮后也不容易上头。
酱香型白酒口感自然，喝过几次后就会很快适应并喜欢上，因为自然的东西人的身体容易接受和适应。化学勾兑的东西，香气再浓，口感再好，吃多了就会身体不舒服。这种差别就如同吃自然作物与转基因食品的不同。
酱香型白酒酿造过程复杂，工艺精细。其工艺可概括为“二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。根据生产工艺，三斤高粱二斤曲才能产一斤酒，还要存放五年以上才能勾兑，勾兑又不能加一滴水。其产品没有任何化学制剂，属绿色、环保产品，很符合现代人的消费观念。
你好，我是小橙妈咪，希望我的回答能帮助到你，
酱香型白酒是高温大曲，1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年。浓香型白酒是中温大曲，
浓香型白酒是中温大曲、生产周期为40-60天、1斤高粱可以出三两酒，目前市面上80%是浓香型白酒。
酱香型白酒口味细腻、醇香幽雅、空杯留香持久，浓香型白酒口味丰满、入口绵甜干净、纯正
关于口感：酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
我本人就是酒水方面的爱好者，
以我自己举例，20岁的时候喝白酒较少，
经验不足，喜欢喝比较好入口，
偏柔的白酒，因为味道相对不复杂，
下雪卖酒朋友圈文案怎么写好
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30岁的我由于生活事业等方面感到压力，
心境已经发生变化，酱香型白酒的口感更复
杂，和此时的心境契合，这是原因一。
其次 香味的独特性使它回甘，就像有的人
刚开始吃不惯麻辣火锅，后面流着鼻涕眼泪也要吃。
总结
1.和年龄心境有关。
2.和独特酱香有关。
为什么有的酒友不习惯喝酱香型白酒
酱香酒是属于高温大曲酱香酒，其中第一个区别是曲块的区别，酱香酒是属于高温大曲酒，大曲的曲香味儿比较浓烈，在同粮食发酵的过程中所带的曲味儿比较重，很多人很难适应浓烈的曲味儿；市场上大多数群体比较适应中温小曲，其味儿清雅，好入口；
第二个区别是粮食，酱香酒是高粱酒，小麦是作为发酵曲使用，高粱里面高粱比较丰富，各类物质相对较多，发酵产生的风味儿物质远高于其它酒类，其中具有刺激性的物质不少。
第三个方面主要是价格和价值的统一区别，真正好的酱香酒必须是按照传统工艺存放五年以上，而且每年的产量非常有限，好的酱香市场上少见，多见的是新工艺酒和存放年份不足，导致酒体口感并没有成熟，喝起来肯定感觉上差了不少。
综上，多喝好酱香，一定会喜欢上
白酒分酱香型，清香型，浓香型，米香型几大类。品种更是很多，为啥有人喝不惯酱香型，这与每个人喝酒的习惯有关系。
我也喜欢喝酒，年轻时经常醉酒，习惯不好，对身体有害。小饮贻情，醉饮伤身。现在喝酒基本不劝，自己认为差不多就行。我也不太喜欢酱香型的白酒，总却得口感不舒服。我是四川人，喜欢用散装粮食酒泡药酒，累了困了，喝上点解乏。
喝酒有害健康，不提倡饮酒，如果喜欢，不要过量！
有人喝不惯酱香 那么 我告诉你 你不是喝不惯 而是 没喝惯 喝酱酒遵循“333原则” 即品三口,饮三杯,喝三次 换句话说 小杯细品三口 三口以后就适应酱香 小杯豪饮三杯 三杯以后就会觉得酒不错 酱香连喝三次 酱酒粉丝就诞生了 杯满为礼，不溢为敬！
酱香白酒是纯粮酒，原料为高粱，采用12987酱酒法。既一次投料两次下沙九次蒸煮八次发酵七次取酒，整个酱酒过程耗时一年。因酱香白酒的繁琐工艺，导致酱香白酒产量严重受限，全国酱香白酒产量只占年酒产量的5%。因为产量少，而市场的需求大，所以酿酒届发明了液态酿酒法，既使用高产的玉米为原料，发酵时间不超过20天的食用酒精。 市场的酒类产品，大多以这种高产的食用酒精为原料进行勾兑调配。为了掩盖食用酒精的刺鼻味道，只能加入各种香料及中和剂，如此调配的酒便是浓香型白酒。 浓香白酒产量高价格低，非常适合向普通大众推广饮用，而浓香酒生产门槛又低，于是浓香酒厂家在全国各地纷纷建立，大约从一九七十年代之后，二十年时间不到，便成了浓香酒的天下，浓香酒饮用人群极速膨胀。 与酱香酒相比，浓香白酒度数低价格低普及率高，饮用人群庞大。这些浓香酒的忠实消费者，已经习惯了过度调配的浓香酒，对于原始口感的酱香酒却不怎么适应，毕竟饮用了二十年之久，早已形成了惯性，很难更改。并且，酱香酒成本高价格高，不适合普及，因此有些人说喝不惯酱香酒是正常现象。 个人认为，酱香酒不如浓香白酒入口柔和，这是多数人喝不惯酱香酒的第一原因。 鉴于这个原因，酱酒厂家推出了所谓的柔和酱香，其实是在浓香酒里勾兑少量酱酒。这种香型酒入口柔，但却有酱酒的独特回味。
随着人们生活质量的提高，对酒的认识也越来越深入。所以酱香型酒的优点也得到了社会和消费者的认可。优质酱香型白酒比如茅台、郎酒等纯粮食酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质，适量喝优质酱香酒，对人体伤害最小，对人体具有一定的保健作用。 优质酱香型白酒由于制作工艺的特点和原材料的特点，具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点。除此之外，优质酱香型白酒还具有喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。
但是，就是这么好的白酒，很多消费者还是喝不习惯。主要原因是在上世纪，我们的温饱问题是让国家最头疼的事，吃都成问题，更不可能拿粮食大规模去生产酱香型白酒酒，茅台酒当时也出现了没有粮食生产的情况。
所以为了提高酒的产量，满足市场需求，就研究出了用食用酒精勾兑的白酒，即液态酿造法、固液态酿造法。当时那个环境下，玉米、地瓜干由于价格低廉，就成为了酒精的原料，所以浓香型酒是适合液态法和固液法制造的。
而酱香型酒由于只能由茅台镇本地高粱、水为原料，采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，且酿造工艺经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造工艺，所以优质酱香酒酿造周期长、产量低、价格贵，很多消费者都喝不到，于是了解的也就不多。
酱香型白酒香气和口感纯粹自然，没有其他香型白酒香气和口感单纯，自然发酵过程中产生的酸甜苦辣各种味道均兼而有之。消费者往往都已经习惯了浓香型酒的味道，味蕾早已遭到破坏，很难接受接地气的纯粮酿造的酱香酒。
不过随着生活水平的提高和对酒的认识越来越深入，一些消费者也开始逐渐习惯并喜欢上了酱香酒的味道。
我们相信，真正懂酒的消费者会逐渐接受酱香酒的。
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