同饮一杯红酒，一千个人能喝出一千种感觉。就如同，一千个人眼中有一千个哈姆雷特。你是否愿意为一杯红酒而放慢自己生活的节奏，通过放弃一个目标来换取片刻的身心放松？其实，真正能够静下心品尝一杯红酒的人必是一位有心之人。
一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。
偶尔到酒行去，宫墙红的主色调让人一进室内便不由自主的慢下来、静下来，仿佛钟表上的指针都跟着慢下了脚步。左侧整面墙壁的木质展架是专门请人订做的，为了更好的保存葡萄酒，所有细节都格外注意。展架上贴有出产国，三分之二是法国的红酒。
简单的灯饰，清冷的气息里是淡淡的木质家具味道，昏而不暗的光线让时间在这里沉淀。高脚杯形状的玻璃摆设里盛满了木塞，每个木塞上都有不同的图案。
简单的小复式格局宛若一个私人会所，丝毫感受不到公司紧张忙碌的工作气氛。慢生活就是用时间来换取的生活享受。就似喝一杯红酒，牛饮不会被看成豪爽，招来的只是谴责，因为天物是不可暴殄的。
你可以说红酒是优雅的绅士，因为他没有威士忌或伏特加的浓烈气息，入口感觉绵长、持久；你也可以说红酒是妩媚的佳人，因为她经常以不同面貌与你相遇，前一秒你还觉得她婉约娴静，下一秒就有可能感受到她的热情如火。
红酒是有生命的，从橡木桶到酒瓶，透过水生木塞，一下一下浅浅地呼吸。如同人类的成长一般，这个过程需要情感的注入，否则得到的只是没有感情躯壳，索然无味。 不由得想到了资深酒客的讲解，他手上的木塞正好出自Lafite酒庄，从酒庄名称到LOGO含义再到酒的年份可以一口气讲完，仿佛他把所有的红酒知识一口气讲完也是没有问题的。
一瓶好的红酒，从葡萄的种植、采摘到装瓶，是较自然的过程。一颗颗葡萄变成琼浆，都是工人们用心血来酿制的。红酒需要在严苛的条件下保存才能纯净无暇。收口的透明玻璃杯才是较完美的器皿，透过无色的玻璃，入眼的是那艳丽的宝石红，再将杯子置于鼻端，醉人的香气凝聚于杯口，未入口便先被香气醉倒。
有人把红酒当做有生命之物，他也希望别人也能如他般接受这样的文化，这样的生活。正因为红酒也是有生命的，于是好的红酒就是不断变化的，是复杂的。如同了解一个人需要时间一样，一杯好酒亦是需要静心品味的。
啤酒是你酒桌上的常伴，简单的举杯磕碰后，毫无温度的液体顺着喉管流进胃里，在身体里短时间的停留后匆匆离开，为后进的兄弟腾地方。白酒是把酒言欢的伴侣，觥筹交错间辛辣入喉，暖了身却未必暖了心，刺激够了却未必舒坦。
而红酒够浪漫，谁愿意对着一个浪漫的情人发泄积压的情绪？必是倍加珍惜与她相处的时间才对。与情人共处的时光总是短暂又漫长的，正如林忆莲永恒经典的声音，我怕时间太快，不够将你看仔细。我怕时间太慢，日夜担心失去你，恨不得一夜之间白头。
就这样，享受一杯红酒。把纷杂的世界暂时抛在脑后，让不停运转的大脑也有个休憩的时间，让在紧张压力下麻木的味蕾也来一场销魂的艳遇，让时间的指针放慢脚步。就这样，让心在绵长的海岸线上旅行，在广阔的草原上驰骋，在无际的天空翱翔。在迷醉之间放大欢欣喜悦、缩小苦闷惆怅。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-11 15:36
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气泡酒的开瓶方式
瓶内有压力的气泡酒，尤以香槟为其代表，不需要使用开瓶器就可以开瓶了。这类酒在室温下有3个以上的大气压。在去除封套后，软木塞容易弹飞出来，所以要当心开瓶时不要对着人。开瓶速度太快容易造成声响，不仅气泡与酒会飞溅出来，也会影响酒的风味。没有气泡的可乐，喝起来和糖水没有两样。电影中的开香槟情节，不过是一种手法及戏剧张力而已，
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TIPS：较受欢迎的开瓶器
如果用的是“侍者之友”的开瓶器，要小心不要将螺丝钻全部旋入木塞中，而应留下一至二环在外，因为钻到底时木塞屑会掉入酒中。此时将金属支点(一般为银色的凹处)顶住瓶口，左手握住瓶颈与金属支点交汇处，右手拉起开瓶器的另一边，要慢慢提起。因为太快常易导致软木塞断裂，而功亏一篑。 蝴蝶形的开瓶器，在旋入软木塞时，两边的把手会慢慢
