如果用的是“侍者之友”的开瓶器，要小心不要将螺丝钻全部旋入木塞中， 而应留下一至二环在外，因为钻到底时木塞屑会掉入酒中。此时将金属支点(一般为银色的凹处)顶住瓶口，左手握住瓶颈与金属支点交汇处，右手拉起开瓶器的另一边，要慢慢提起。因为太快常易导致软木塞断裂，而功亏一篑。
蝴蝶形的开瓶器，在旋入软木塞时，两边的把手会慢慢张开，到了顶部平行的时候，再同时慢慢将两边把手往瓶口处下压即可。
Ah-so开瓶器，当葡萄酒的软木塞因为脆弱，而不容易采用螺旋式钻入法时， 用它就没有错了。利用左右两片金属片，左右摇晃徐徐插入软木塞和瓶颈之间的缝隙中，完全到位以后再用旋转方式慢慢拉出软木塞。
取出软木塞后，理应闻一下有无异味，以确定葡萄酒是否受到污染变质。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 高圆 2010-3-12 8:39:50
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三秒钟的选酒功力
三天一小聚、五天一大聚，需要美酒怡情又不能被颇有城府或是蛮撞的烈酒弄得失掉理智，葡萄酒在此时是较好的选择。满城皆饮葡萄酒，经过了长城和张裕两者择一的年代，世界各地的美酒儿悄悄地站到我们身边。一群人，站在摆满了葡萄酒的墙边不知所措，他们在搜索自己的葡萄酒记忆，试着从那些神志不清的味觉中找出合适的选择，或者是努力回想着某本
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粉红香槟的做法
原料： 菲丽宝娜粉红香槟、新鲜柠檬汁5毫升、10毫升的cognac、柠檬糖浆20毫升、冰块5粒。 做法： 在调酒壶中加柠檬汁、干邑和甜柠檬糖浆，盖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的香槟酒杯里，再倒进菲丽宝娜香槟至八分满。 也许你很好奇香槟怎么会与干邑搭配？粉红香槟可称得上是香槟中的贵族
