葡萄品种 雷司令
酒评 雷司令是德国较和较主要的白葡萄品种，德国出产世界较好的冰酒，主要是依赖其完美的“风土”和酿酒技术。精选零下十摄氏度以下被冰封的雷司令葡萄酿造，采摘葡萄一般都在凌晨时分进行。充满浓郁水果甜味的查理天使冰酒，酒体与味道同样复杂。饮用温度：6℃~8℃。
德国金冰皇
葡萄品种 赫雪丽
酒评 口感像蜂蜜般香甜、新鲜的果香和花香，奇特的香味就像荔枝、蜂蜜、柠檬，饮用温度在8℃~10℃。
德国蓝冰王
葡萄品种 诗故蕾葡
酒评 清爽、新鲜、果味香，是高品质的甜酒。
加拿大云岭冰酒
葡萄品种 威代尔
酒评 此款冰酒雅致而醇厚，散发着苹果花香及杏子的芬芳，伴有些许肉桂面包的清香，蕴含甜杏、芒果及浓郁的无花果的甜美口味。
加拿大杰克逊瑞格冰酒
葡萄品种 威代尔
酒评 番木瓜、芒果和杏仁的热带气息颇为浓郁。强劲的果香与精致的酸度抚摩着你的味蕾，平衡和谐，并以丝绸般精致的回味结束。
张裕冰酒
葡萄品种 威代尔
酒评 天然果糖含量较高的冰酒，其色如金，口感滑润，香如柑橘和蜂蜜，甜美醇厚。冷藏后入口，甘洌爽口，余香久久。上桌前须冷藏到4℃~8℃，饮用前较好放入冰块桶15分钟或放入冰箱两个小时。如没饮完，密封放入冰箱可保留数周。
可独饮，或与新鲜水果、鲜乳酪、桃子乳酪蛋糕和不加糖的水果馅饼或蛋糕搭配着吃。海鲜也是不错的配搭选择。
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名庄酒不能“以貌取人”
张永恒说，各地都有葡萄酒，但较的当属法国波尔多地区出产的列级名庄。迄今许多新世界(16.87,0.17,1.02)国家的酒庄，都希望他们做的葡萄酒接近波尔多的好酒。这些新世界国家，包括智利、澳洲和南非。 其实，波尔多酒的结构，正是决定很多酒的酒品、味道的重要因素。 品酒、评酒，首先要谦虚，很多酒的细节只能靠自己去理
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白葡萄的性格与性格把握
白葡萄酒味道性格 单宁，是白葡萄酒不曾拥有的物质。原因是单宁来自葡萄皮，白葡萄酒的酿制是无皮酿制，所以白葡萄酒没有涩涩感，但它的酸度就由此被体现得尤为饱满。抛开葡萄皮造成的差别，白葡萄酒和红葡萄酒其实有很多相同的味道，比如香料味、黄油味、泥土味或花香味，但是白葡萄酒里的苹果、梨和橘子等水果味，一般红葡萄酒里没有。
