挑选葡萄酒首先要考虑自己的喜好和需求，这需要花费很大的耐心且有一份好运气，这也是众多资深葡萄酒人的乐趣之一。
●要看是否由的葡萄酒庄生产。好的酒庄都有一套属于自己的完善的种植、酿造、贮存、上市的程序，可以保证红酒的出品。
●要注意葡萄酒的年份。葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏，好的年份才能收获好的葡萄，酿制出好的葡萄酒。
●要考虑年头的长短。弄清出厂前陈酿的时间，有助于分析葡萄酒的质量和价值。
●考虑葡萄酒的增值空间。这一点是由很多因素决定，因此查看葡萄酒的相关报告很 有必要。
如何贮存葡萄酒――甜蜜沉睡的时光
一瓶陈酿是需要有足够的耐心去等待，这恰好是葡萄酒艺术的魅力所在。葡萄酒较好保存的地方有两个：电子恒温酒柜和酒窖。
●恒温 在摄氏13℃的恒温下保存
●恒湿 保存在湿度为70％～80％的空间
●避光 避免阳光的直射
●避震 震荡会扰乱酒的分子结构，影响它的香味
●无异味 保持室内无异味，以防止气味浸入酒中
●平放 能确保瓶塞经常湿润，而不至于干涸缩小让空气进入
一种投资乐趣
一位看上去外表极为平常的年轻人来到蛇口的夏桑园酒庄，这里名品丰富，有世界各地不同品味的葡萄酒。他不动声色，一口气买走24支每瓶售价高达2500元的法国原产地的“拉菲”，拉菲18世纪初就是法国非常的酒庄，是公认的五大酒庄之一，一年正牌产量也不过25000箱左右。他的出手不凡让知情人不免骇异，有人说，这正是典型的投资葡萄酒的藏家所为。
在国外个人收藏品市场，名酒投资早已经是投资者们乐此不疲的行为。法国波尔多、勃艮第和隆河谷等30余种葡萄酒由于其可观的增值价值、独特的酿酒风格以及丰富的酒
品文化，在拍卖场上屡创新高，成为投资家们竞相追捧的藏品。
和国外相比，市场此风正悄然兴起，方兴未艾。1997年，厦门举办过一期法国葡萄酒拍卖会，其中1916年产于玛歌酒庄的红酒创下了25万元的较高成交价。这种新一轮的投资方式所带来的刺激，使部份财富拥有者愈加关注国内外的艺术品收藏市场，并持有渴望。在他们眼里，藏酒本身是一种爱好，只有将兴趣与收益结合起来，才能更好的体现葡萄酒的“价值”含义。被誉为“液体资产”的称谓不是没有道理，增值幅度大、值率稳定是葡萄酒的特点，也是投资者们奉行的至理名言。根据环球葡萄酒的资料，投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成份股的增值速度。
简永添，上海浦东香格里拉酒店的总经理，他看上去高大又健康，爽朗性格中流露出瑞士人的坦诚和执着，他毫不掩饰自已对收藏葡萄酒的热爱，“我不投资股票，也不投资资金，我投资“液体资产”，简永添乐观地说。从事酒店管理，使简永添对葡萄酒有着比旁人更多的体会和见识。根据他的经验，投资葡萄酒年收益至少是10%。1995年他购入的几家世界酒庄所产的葡萄酒，如今收益率已达。
然而，投资葡萄酒固然让人获得藏酒的乐趣和体验交易的快感，但财富增值并不是一朝一夕就可以实现。正如葡萄酒不断升华的生命本质，了解它需要耐心和细致的过程。在，葡萄酒的品种不下十万个，作为投资，并不是任何一款都可以成为目标，仅有不到百种的葡萄酒可以成为投资级葡萄酒，购买这种可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒颇有讲究。
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藏酒富人生（三）
首先，要购买佳年份的酒。葡萄酒的质量受大自然影响很大，因此有年份的区别，如波尔多佳年份与一般年份的红酒价格会相差200美元。 其次，尽量购买大瓶装和整箱酒。常规单瓶酒（750毫升）的份额非常小，不易售出。购买整箱和大包装（1.5升、3升、6升和9升等）的酒，是收藏投资级葡萄酒的一个重要原则。 第三，购买期酒。与酒商
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干锅里面放红酒,品尝另一番风味
到了夏天，很多人更喜欢吃干锅或者火锅，让热辣辣的夏天辣得尽兴，辣得过瘾。但是你尝过红酒味的干锅没？西式红酒和东方干锅碰撞在一起，再加上辣椒，一定会给你留下与众不同的美味回忆。红酒豆豉干锅脆排口味属于香辣，做法属干烧类，但怎么做红酒豆豉干锅脆排较好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道红酒豆豉干锅脆
