- 东北酱块要放置多长时间最好
- 自己家酿的纯粮酒，52℃，放阳台背阴处，能长期存放吗
东北酱块要放置多长时间最好
大酱块子做成后要先晾两三天左右，将块子干透，然后用报纸或其他的可以包起来的东西把酱块子包裹上，然后放到阴凉干燥的地方继续发，大概在两个月到三个月发酵成功，这段期间就不用管他，他自己自然发酵，记住在做酱块子之前，要挑选好的黄豆，不好的要筛选出去，豆子要煮大概四五个小时左右，煮成深色。
东北酱块的放置时间取决于你的口味偏好和使用需求。一般来说，东北酱块可以在常温下放置，但最好在一段时间后开始使用，以便其味道更加浓郁。
如果你想要获得较为浓郁的味道，可以将东北酱块放置在常温下（避免阳光直射）1至2周时间。这段时间可以让酱块逐渐发酵、变得更加香浓。
当然，如果你需要更快使用东北酱块，你也可以在较短时间内开始使用。一般来说，即使新鲜购买的东北酱块也具有一定的味道，只是相对较淡。所以，放置时间的长短取决于你对于酱块味道的喜好。
无论你选择什么时间开始使用东北酱块，记得将其放置在干燥、通风的地方，避免潮湿或有异味的环境。这样可以确保东北酱块的质量和口感。
四，五个月。东北大酱通常在冬季做酱块子，放置起来醒发，来年开春3—4月份随着气温升高开始下酱，首先把酱块刷洗干净切碎放入容器里，加入适量的水和盐，每天一到二次翻动漂去浮沫，大约一个多月就可以发了。
自己家酿的纯粮酒，52℃，放阳台背阴处，能长期存放吗
52度白酒放8年了肯定能喝的。。。
如果放了八年的酒，只要密封得好是还可以喝。如果密封不好，会出气的酒会变淡没味，不好喝了，甚至酒味全没有了还不能喝了。
酒只要密封好，是可以存放一年、几年、十年以上的。
越是存放越久的酒，它的味道越浓厚，越有酒香味。如果是放了很多年的酒，打开后很远就有一种酒香味存放时要注意以下几点
⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。
⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。
⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。
⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。
很高兴回答这个问题，家庭存放白酒需要一定的条件，才能保持白酒风味醇厚。
1、容器
白酒存放的容器最好使用陶瓷或者玻材质，以陶瓷容器为最佳，陶瓷容器自身含有多种矿物质，容器壁具有很多微孔，能促进酒的老熟，令酒更香更纯。
2、密封
陶瓷容器装满白酒后，容器口封口要严密，防止漏酒和跑度。
3、环境要求
白酒储存环境温度不易超过30度，相对湿度在70%左右为宜，保持温度相对恒定最好，避免阳光照射。
4、储存时间
存放时间一般不低于三年，这样的酒老熟的比较好，酒的味道醇厚，口感特别好。
你这个问题应该分两个部分来回答。
1.纯粮食酒放在什么样的容器里装最好？
装纯粮食酒最好的容器应该是陶。为什么呢？因为烧制陶温度比较低，只有700度，导致陶坛壁上会出现很多毛孔。
酒驾的要求是什么
查出酒驾吹气可以吹几次酒驾笔录要求几个民警酒驾刚好20可以要求抽血吗查出酒驾吹气可以吹几次判定酒驾正常情况下就是吹气一次。 如果对吹气结果有异议，就去有资质的鉴定机构抽血检验。而且最终认定也是以抽血检测结果为准。只是在实际操作中，只要驾驶员认可吹气检测结果，就...,茅台尚酱
纯粮食酒之所以对身体好，最主要的因素不是酒精，而是里面含有微生物。酱香型白酒里面至少含有1400多种微生物，浓香型白酒里面还有700多种微生物，清香型白酒里面有400多种微生物。
这些微生物都是人体不能生成的，但是进入了人体可以帮助我们消化系统，免疫系统和血液循环系统。
但是微生物需要氧气来呼吸，陶坛的毛孔可以把氧气透过来，所以用陶坛来储存酒最好。
陶坛为什么不怕漏呢？这是因为陶坛的壁比较厚，渗透率会低些。另外陶坛长期存酒有一部分毛细孔会被酒中的酯类物质糊住，也会降低渗透率。
另外陶坛的透光率比较差，装酒更好。
因为酒中的微生物在储藏的过程中是在“睡觉”，人睡觉的时候喜欢关灯还是开灯，喜欢拉窗帘还是关窗帘？同样的道理，微生物在睡觉的时候也喜欢避光。
所以，首先您家酿造的纯粮酒应该放到陶坛里来储存。
2.白酒放在哪里储存最好？
首先避光。
前面已经讲酒在储存的过程中微生物在睡觉，所以避光最好，如果放在阳台上光线很强，建议你用淘汰的旧被子盖住陶坛存放最好。
其次通风。
通风不是指每天都门户大开的让风吹，而是只开一个小孔，做到空气流通就可以了。你就想象酒和人一样是在睡觉，人睡觉的时候窗户也不能开太大，有个小孔通新风就可以了。
再其次常温。
村酒的时候不用刻意保持温度，一年四季的常温就可以。
冬天冷，咱们存放酒的地方就要冷些。夏天是炎热就也炎热，春天温暖就也温暖，秋天凉爽就也凉爽。酒也要经历一年四季的酷暑严冬，才能凝结岁月的味道。
不能埋地下。
很多人首“女儿红”传说的影响，认为把酒埋到土地里面储存最好，其实这是误解。你家的纯粮酒千万不要埋在泥土里。
为什么2000年之后的茅台酒，比之前生产的更好喝呢？就是茅台酒去掉了糟泥味，喝着更干净了。
原来从上个世纪90年代后期开始，茅台酒在陶坛里存放时不再放在地下，也不挨着土地放一楼，而是全部放在二楼以上的仓库里。
像茶叶一样，酒也是会吸味的。让陶坛不接触泥土，纯粮食酒就吸不进糟泥味找。
绍兴“女儿红”的故事，家里生姑娘后，把酒埋地底下，等十八岁姑娘出嫁时再挖出来喝，那是因为那个年代兵荒马乱，普通老百姓在家放几十坛酒，容易被盗、被偷、被抢。
我们储存酒，要向茅台学习，最好不放在地下室里，二楼以上的储物间最好。
你家的酒按以上要求，放二楼阳台上储存，若干年后定会成为美酒。希望以上的回答对你有帮助。
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