春天的温暖并没有在我们期待中那么快到来，但是对很多人来说，惊蛰之后旺盛的“生命力”已经显现在常常冒出来的痘痘上了，万物复苏更要食“性平”之物，为了清新迎春，我们食素更轻体。
拉格德酒园鹏葡萄园灰皮诺干白葡萄酒2007产地：意大利，阿托阿迪法定
芦笋口蘑鲜爽灰皮诺
特点
稻黄色的酒体晶莹剔透。芬芳馥郁，略带烟熏气息，葡萄品种特有的芳香与优雅的橡木清香交织融合。口感饱满，纯净柔和，有着乳脂般的质感，回味鲜爽，持久，充满辛香。条件适宜可窖藏3~5年。
推荐理由
芦笋口蘑是一道素菜，口蘑的口感和浇汁让它吃起来很有“荤”的味道。口蘑即使清炒都会略带烟熏味道。虽然芦笋的青草味让这道菜吃起来宛如春天的郊外，但带有乳脂般质感的拉格德酒园鹏葡萄园灰皮诺干白葡萄酒2007从口感到味觉，和在菜品中尚属强势的口蘑如此相配搭。
普伊芙美2006产地：法国卢瓦尔河谷
白果百合带有矿物质感的普伊芙美
特点
特点：普伊地区关于葡萄园的较早记录可追溯到公元5世纪这款酒，有着丰富复杂的气味，充满了矿物质和烤面包的气味。这是一款非常清新的干白葡萄酒，酒体平衡，后味十足。
推荐理由
推荐理由：白果和百合都是吃一个“新鲜劲儿”的素食材，这两种食材又都有点“药性”，偏偏口味上还沾点苦味，带有矿 物质香气的一类普伊芙美较合适不过了。它们之间的搭配是几乎不干扰又彼此可以各方光彩的，虽然走的是不同路数，但如此突出的个性，两种完全不同的触感和味觉却可以如此协调地在同一时段出现，这是较为奇幻的尝试。
土琪珍藏霞多丽2006产地：智利
脆皮香椿豆腐丸子橡木陈酿新世界chardonnay
特点
经过6个月的美国橡木桶陈酿，颜色金黄，酒体带有热带水果和橡木桶的香气。
推荐理由
豆腐与香椿，这个搭配很很寻常，豆腐中的豆味道与chardonnay的酵母味道(有点像烤面包味)很配，香椿的味道挺窜，酒里的热带水果味道就是为了它而存在的。
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意大利的美丽起泡酒之乡：Asti
意大利起泡酒之乡―asti在意大利琳琅满目的葡萄酒中，我较喜欢阿斯蒂的起泡酒（astispumante），意大利人骄傲地称它为香槟阿斯蒂（asti），因为开瓶时，能听到“砰”的一声巨响，像香槟酒一样，饮酒的欢乐气氛顿开，尔后可以欣赏珍珠般的气泡，在酒杯中升腾时窃窃的“嘶”语和飘逸的舞姿，再慢慢品味，会享受到它的清冽、淡
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选择物美价廉的法国香槟技术指南
在节日中，香槟可能是较受欢迎的了。但是怎样才能选到一瓶物美价廉的香槟呢，这是个需要认真研究的问题。近些年来，香槟的地位受到了来自意大利与西班牙的起泡酒的挑战，尤其是在经济不景气的时候。不过经济的不景气也使得香槟的价格有所下降，而且很多大型的连锁超市都有了自己的香槟品牌，这使得香槟的价格降到了10英镑/瓶以下。但是这些廉
