波特酒商在条件特别好的年份则会酿造年份波特，通常每十年才会有两、三个年份生�a这种味道较浓，也较珍贵的波特酒。只经两年的大型木桶培养，年轻时酒色浓黑，甜美丰厚，多单宁，需经数十年以上的瓶中储存才会成熟。通常一家酒商会混合来自不同庄园的葡萄酒，但有时也会独立装瓶，称为单一酒庄年份波特(Single Quinta Vintage Port)。
晚装瓶年份波特L.B.V.
和年份波特一样，�裼猛�一年份的葡萄制成，会经过4到6年的木槽培养才装瓶。虽然不及年份波特来得浓郁，但却较快成熟，无需等待太久，且价格便宜很多。
白波特White Port
不及红酒出名，产量少，酿法和红波特酒类似，只是浸皮的时间缩短或取消而已。通常也经过橡木桶熟成，除了一般甜味的白波特酒，标示Dry White Port的白波特酒大多含有一点甜味，酒精度也稍低一点。
宝石红波特Ruby
是较年轻的一种，在大型木槽中培养3年，保有较多新鲜果味，口感柔和顺口。有些酒商将品质较佳的两、三个年份的葡萄酒混合在一起酿成Crusting Port，是一种类似年份波特的Ruby。
褐红波特Tawny
在培养时�裼媒闲〉哪就埃�培养时间长，氧化程度高，颜色较淡，呈淡棕红色，一般都是混合不同年份调配而成。经过十年以上陈年的Tawny会有较高的品质，一般酒商会以十年�榈ノ唬�推出10年、20年、30年甚至40年的Tawny，而Colheita则是单一年份的Tawny。
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多样意式菜肴这样搭配红酒味道较美
在享受优质红酒的同时，当然要有丰富的美食来配合。一般人都认为红酒只适宜配合红肉食用，但其实与海鲜类配合食用也可以有很好的效果。所以今次会为大家介绍一些意大利菜式来配合食用，既有丰富肉类，又有海鲜，保证大家在一个舒适环境内享受较滋味的食物和美酒。意大利菜式的口味一向都较为浓郁，而且用料丰富分量大，很适合一大伙朋友一起把酒
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夏季饮用冰酒前不可不知的品酒贴士
冰酒口感滑润、甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。由于其甜度高、酸味巧妙、香气迷人、酒精度不高，既适合单独饮用，也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。品尝和饮用冰酒对容器是有一定的要求，甚至有“见杯而知酒”的说法。冰酒杯应杯壁薄、无色透明，以便显现冰酒的本色。通常冰酒杯为口小腹大，状如郁
