汤类：可配西班牙的雪利葡萄酒。
鱼类及海味菜肴：可配干白葡萄酒、淡味玫瑰葡萄酒。
肉类、禽类及各式野味菜肴：各式牛排或烤牛肉，较适合选用法国浓味干型布多斯红葡萄酒、法国保祖利新鲜红葡萄酒。羊 肉类菜肴如羊扒、烤羊肉，适宜配淡味的布多斯红葡萄酒、美国加州红葡萄酒和玫瑰葡萄酒。猪肉类如火腿、烤肉，适宜配香槟酒、德国特级甜白葡萄酒。家禽类菜肴，宜选用玫瑰红葡萄酒、德国特级甜白葡萄酒等。野味菜肴适合选用淡味的布多斯红葡萄酒、意大利红葡萄酒。
甜品：一般配甜葡萄酒，如德国莱茵白葡萄酒、法国的香槟等。
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红酒的功效
喜欢饮葡萄酒的朋友们注意了，又有一项新发现了，红酒有的功效。在美国丹佛举行的美国症研究协会第100届年会公布了一项研究结果，确认红葡萄酒为食品，此外还肯定了葡萄柚汁、核桃的疗效。众所周知，症已经成为人类健康的前列大杀手，而且呈现出低龄化、普遍化的趋势。这与人类现今的生存状态密切相关：环境污染、生活方式不健康、饮食中物质
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红酒的起源地
红酒，我们会经常饮用。红酒作为我们生活不可缺少的一部分，我们估计没人知道它的起源地了。因为，红酒的历史悠久，有出自国外，它的起源地我们也不得而知。葡萄酒作为西方文化中不可分割的一部分，我们却很难去追寻它前列次出现的时间。我们的祖先观察到了这样一个自然现象：意大利红酒一串串熟透了的葡萄落地了，皮轧开后的饱满的果汁与空气中
