一、眼观其色：正视、俯视、括杯；
二、鼻闻其香：1-3cm，吸气，均匀，轻晃，闻香时不能尝酒；
三、口尝其味：2ml以内，入口后接触舌尖、舌边并平铺于舌面和舌根部，接触味蕾，然后再用舌彭动口的酒液，使之接触上腭、喉膜、颊膜进行辩味。仔细品评酒质的醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调及刺激性等情况，5-30s后，可将酒液咽下或吐出，然后使酒气随呼吸从口、鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的后味和回味
四、综合判定风格风格是酒的色、香、味品质的综合反映，是既抽象又具体的总体特征的体现。
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如何判定正确的醒酒时间
这种没有答案的问题，连出个判断题或是选择题都很困难。每当葡萄酒圈提出一个问题，就会产生正反两方的说法，各自寻求有力的支特点。醒酒的方式有两种，一种是葡萄酒拔除木塞后，让葡萄酒留在瓶内直接醒酒：另一种方式，将葡萄酒倒入滗酒器（醒酒器）里进行醒酒，并非是为了分离葡萄酒的残渣，这和移注换瓶有所不同。正方的论点认为，葡萄酒通过
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你可知道红酒有助消化的作用?
在胃中，60―100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。 因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。 甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治。
