- 碎沙的酿造成本
- 酱香型白酒五斤粮食才能出一斤白酒吗？为什么？它的真实成本是多少
- 1000元地方白酒成本价有多少
- 酱香型酒，坤沙酒和碎沙酒生产成本差多少
碎沙的酿造成本
碎沙酒的酿造成本相对较低
碎沙的也是用大曲工艺酿造,但是工艺和成本上没有坤沙那么大,因为他是提前将高粱打碎了再发酵,发酵周期要短得多,而且原料消耗也少,成本自然也就能降下来,每年能够酿造很多批次。
当然,这样的酱香酒品质上会有一些下降,风味上酱香味少,风味的丰富性会更弱,整体都突出的甜香和焦糊味,口感要单一一些
酱香型白酒五斤粮食才能出一斤白酒吗？为什么？它的真实成本是多少
谢邀，很高兴能为你解答这个问题。
要分析一斤白酒的成本，一定要了解它的酿造过程，这里以优质酱香型坤沙白酒为例，且自有酒厂。
端午制曲，重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，窖藏三年以上，是茅香酒传统酿造工艺。
粮食成本：制曲原料为冬小麦，下沙原料为茅台镇当地糯高粱，粗略计算，冬小麦与糯高粱需求比例为1:1，出酒率为20%的情况下，一斤白酒需要耗费5斤粮食，粮食成本大约为18元/斤。
机器折旧及消耗品成本：制曲、发酵、馏酒、勾调等都需要用到许多设备，粮食蒸煮过程中也需要耗费大量煤炭，按照市场惯例折合大约5元/斤。
人工成本：酿造、勾调过程需要许多人工，也按照市场行情折合3.5元/斤。
时间、场地、管理成本：传统茅台镇酱香型白酒基酒取得需要一年时间，窖藏三年以上才可以进行勾调，密封装坛后需再存放一年以上才可以面向市场。这五年时间中，需要场地存放，专人管理，机器设备来保证适当的环境。
一般的普通酒厂，每次上市白酒量并不太多，几万斤粮食压下去，五年才能变现，要保证每年都有新酒上市，至少需要五个轮回的机器、人工、场地占用，资金压力极大。
因为量不大，在包装价格上必然没有太多优势，一箱酒包装包含酒盒、酒贴、营销卡片、手提袋、纸箱等，国家紧抓环保之后，纸箱价格又高了，折合一瓶酒（即一斤）包装成本在8元以上。
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快递费：白酒基本都是包邮，往低了算，5元/斤。
简单分析之后，粗略估算，一斤优质茅台镇酱香型白酒成本肯定不止50元，再加上市场营销费用，成品仓储管理费用，市场上100元以下的酒最好不要喝了。
希望能帮助到你！
“我从茅台镇来，装在耀州窑里，只为等你开启.....”
1000元地方白酒成本价有多少
拿酱香酒为例，一斤小麦的价格2-3元，实际酿造过程中大概需要3-4斤的粮食，所以粮食的成本大概在10-20块，再算上一些人工、时间等等一些基础成本，那么酿造一斤纯正粮食酒的成本大概需要60-80左右。
这下大家都知道酱香酒的成本价格了吧！
酱香型酒，坤沙酒和碎沙酒生产成本差多少
酱香白酒坤沙工艺指的是，端午制曲，重阳下沙，9次蒸煮8次堆积高温发酵，7次取酒。7次取得酒质各有不同，
调酒师会按照每次酒的特点进行调和。然后在存放3年以上再上市，所以一般整个生产周期大概5年了，价格自然就贵很多！也就是行业里说的12987工艺酿造处一斤坤沙酒最起码也要60块钱以上！代表酒就飞天茅台最好！
碎沙就是采用剁碎的高粱酿出来的酒，叫做碎沙酒！酿造周期短，出酒率高！不需要严格用回沙工艺，一般烤3次左右就把粮食中的酒取完了。碎沙酒，酱香明显，入口发闷，柔和回味微甜！整体品质要比坤沙差点，成本也要低！茅台一些系列酒是碎沙工艺！一斤就成本最低也要30以上！
最后说下，不管是坤沙酒还是碎沙酒都是纯粮食就，其实有的坤沙酒里也会加点碎沙酒，为了可以口感更加丰富！一瓶酒区别就是坤沙酒和碎沙酒的比例多少！酱香酒好，也不要贪杯哦！
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