然而，对于葡萄酒来说，在国内已经被大多数人所误解，红酒往往之所以被看成是身份尊贵的象征原因也是因为如此。真正对红酒有了解并且消费的高端客户群往往是那些事业成功的人士，对于普通消费者而言，一是因为好品质的红酒价格比较昂贵，跟自己的收入不成正比。另外，就是过分崇尚进口的红酒。人普遍认为外来的总比制造好，的确，我记着自己在小时候喝的所谓的红酒，好像就是糖兑水，但是今天的已是今非昔比，在酿造技术上也是和接轨了，价格的高昂和崇洋的现象，造成今天人们对红酒的误解。
其实在西方，只要是符合红酒制作要求，不管是几美元还是上百美元的酒，其实是一样的，在出现的这种，只要我们不断的改进和完善酿酒技术，老百姓的餐桌上也可以向西方人那样，让红酒成为生活的必需品。
虽然我们对红酒的品鉴不如西方人，但是红酒毕竟是个舶来品，我们仍然需要时间去消化。现在正值盛夏，鱼可定是家家餐桌上必备的佳肴，你可能吃过红烧鱼、清蒸鱼、水煮鱼，但是您可能没吃过葡萄酒烧鱼吧！今天我就把小编收集到的妙招介绍给大家。
食材：一条新鲜的鱼、姜、蒜、泡辣椒适量 淀粉，胡椒粉，料酒、干红葡萄酒，蚝油，糖
步骤：1、鱼杀好洗干净，表面轻划些菱形口，撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌10-20分钟去腥。
2、姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。
3、鱼腌好后，两面轻拍干淀粉。
4、平底锅烧干水，倒入一些油，油温后放入鱼，两面煎至金黄，盛出备用。
5、锅中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。
6 、倒入红酒、蚝油烧开。
7、放入鱼焖10分钟左右入味，加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可。
注：葡萄酒要按照你需要的烹饪时间加量，煮的时间长，则多倒一些，短的话就少一些吧，总之一定不要加水。
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健康饮用红酒小常识
很多人愈来愈喜爱葡萄酒，但却因缺少需要的常识，往往陷入了很多误区，有时还造成了很多笑话，因此，如果不注意饮酒的细节和常识，往往会贻笑大方，下面我们列出了几种生活中常见的错误饮酒的做法，希望大家注意。1.葡萄酒加雪碧冯小刚导演在《夜宴》上映后，曾经表露自己想拍一部有钱人分化为两级的片子，一个是海归派，一个是外乡派。前者喜
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葡萄树龄对红酒品质的影响
较近有幸品尝到的几瓶号称产自百年老树的进口葡萄酒。来自产区的那瓶酒标上说是树龄超过130年，但看酒瓶仅是很普通的餐酒型，酒标下也注明2001年的收成，然后当年就装瓶，两点酒的素质就摆在那里了。开瓶后果然，只是很简单的一款酒，香气和口感都不复杂。葡萄树随着年龄成长，树根深入土壤层愈深，而土壤是分多层次的，每一层土壤的组成
