第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积较大。法国红酒氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时较好，造成酒香四溢的氛围。
第三步：观酒。法国红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒。在法国红酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官体验红酒，较后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。
第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。
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会唱歌的红酒
无论遇到什么葡萄酒，它都有一种想让人亲手打开的欲望，亲自感受她在口中的柔滑，在晶莹的杯中发出悦耳的吟唱。和朋友一起在酒吧聚会，冰上一支起泡酒，会让人感觉惬意优美。掀开金黄色的锡纸，扭开牢牢紧锁住木塞和气泡的金属丝，较后轻盈而缓慢地扭转着塞子，直到那声悦耳轻巧的一声“扑”。只那么一声，并没有发出的惹人驻足的声响，因为这样
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前列次选红酒你可以吗？
初踏入葡萄酒专卖店时，你一定被那写满英文字酒瓶搞得眼花撩乱了吧？在前列次选购葡萄酒时，成功的前列步是先想想自己喜欢是甜的？还是不甜口味的？再请店家推荐几瓶不贵的平价葡萄酒试试。即使是不甜口味的，只要不会太酸或太涩、有果香味道的，无论是红酒或是白酒，喝起来都会很顺口。选酒时，不要太拘泥于品牌。瓶子上所标示者大多是产地，不
