- 辣椒酱的做法保存时间长又好吃
- 1000件白酒库存怎么处理好
- 自制辣椒酱怎么做放不坏
辣椒酱的做法保存时间长又好吃
辣椒酱做法就是将辣椒剁好剁好，然后放到坛子里面，然后撒上盐，少一点酒，这样子放久一点，放了有一个个把礼拜的样子，然后呢就拿出来舀出来，然后呢，就可以开始放在那个碗里，放一点油，放一点酱油，放点葱花，然后在吃饭的时候放一点汤进去就可以吃了。
用料
红辣椒 5斤
大葱 半斤
大蒜 150克
白糖 20克
五香粉 5勺
生姜 150克
白酒 2勺
芝麻 150克
花生碎 150克
盐 100克
植物油 2斤
黄豆酱 5勺
做法步骤
步骤 1
将红辣椒，大葱，大蒜，生姜洗净晾干，用绞肉机把红辣椒搅碎放入盆内，然后再将葱姜蒜搅碎另放一个盆待用，
步骤 2
锅内倒入植物油，油五六成热时，倒入生姜末，大蒜末，葱末，翻炒出香味后，再放入搅碎的红辣椒，翻炒均匀，然后放入盐，五香粉，白糖，白酒，黄豆酱继续翻炒。
步骤 3
翻炒一段时间后，锅内放入芝麻，花生碎，翻炒至锅内没有水份，辣子酱就炒好了。放凉后装瓶，装瓶后，锅内倒入植物油至九成热时，将油倒入瓶内封口，放凉后盖上盖子。
1、做辣椒酱的过程中全程不能碰生水，辣椒酱遇到生水会影响其风味，加快变质；平时在食用辣椒酱时也要用干净、无水的勺子来取食。
2、做辣椒酱时，盐和油要稍微多一些，这样做的辣椒酱不仅好吃，而且耐储存。
3、做辣椒酱时，除了加盐，还要加少许的高度白酒和白糖，可以有效提升辣椒酱的风味。
辣椒酱的做法:食材，红辣子，大蒜，盐，熟食用油，
要提前做的话，将红辣子洗净，从辣子中间切成一半，在太阳下晒半软，水分没有了再剁成碎碎的，把4头大蒜也剁成碎，都弄好后，放点盐，拌匀后，装在干净没油渍的瓶子里，再放入炼熟的食用油，这样吃时能放一年也不坏。
1000件白酒库存怎么处理好
关于白酒库存，首先要看是什么品牌、香型、度数和具体等级品质的酒，因为不同的酒处理方式是不一样的。
如果是知名品牌的酒应该很容易就处理消化，如果是普通品牌但是高品质并且有年头的，应该也是比较抢手的，总的来说还是看菜下锅。
另外，1000箱库存不算太严重，找到对路的酒商价格合适基本一锅端，如果没有类似资源也可以辅助资源消化。
这个问题其实应该需要问专业的白酒销售人员，我不是专业的销售人员，只是一名酿酒工人，说说我的看法。
首先就是这1000箱白酒保存必须要过关，在外包装上没有损坏，好出售，其次就是酒质了，看你这个酒是什么品牌的，如果是大品牌的酒不用担心，可以低利润出售给当地的经销商，或者就是散客，或者就是自己外出找客户，最好就是公司，因为他们需要买酒接待，节日也可以发放给员工当做福利。
如果是不知名的品牌，且酒质还不过关，那就砸自己手里了，处理方法也是如上，但是接受程度就低的多了，毕竟要品牌没有品牌，要酒质没有酒质，就只有打价格战了。
如果你的酒是中端和高端酒，你可以考虑去易货公司换取等价值的你有需求的商品，坐标郑州，我手里之前就有一批白酒，但是后来在易来易趣平台置换了等价值的商品，还获得了一些愿意和我合作的朋友，毕竟这种一举两得的事，对于我来说才是最有价值的；如果你的酒是那种低端的酒，可以考虑在当地低价出售出去，毕竟这种酒是没有储存价值的，还可能面临贬值的风险。
如果是中低档就地推
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看当地有多少小饭店排挡，做好优惠政策，和店家谈好一定要摆上架才能享受政策。或者联系当地有经验的酒水饮料代理谈好分成借个渠道。
我做过一年饮料，就专门进饭店，此招可行。但也要看当地实际情况。
如果是高端价位，不防剑走偏锋，找个好饭店，点一大桌菜，就要这种酒想他肯定没有。然后买单饭不吃了走人。
估计会有服务员发圈，同时也做篇软文《咱身边的奇葩事儿，喝多烧包》类似题材，用事件营销
首先就你提问问题不专业的态度，就不像是要着急处理这1000箱库存。你至少要说明你是什么价位的白酒，什么香型什么度数的白酒，目前的主要渠道是什么。这样别人才好有针对性的给你回答。我在这里只能试着回答一下你的问题。
第一、白酒没有保质期，不存在普通食品过期报废的问题，问题主要是库存和资金占用成本上，所以如果最终实在是卖不出，可以用白酒库存跟银行贷款，获取周转资金。
第二、如果你的白酒是大品牌高端白酒，那么这类白酒一般是有储存价值的，随着时间的延长，不但不会贬值还会增值，所以现在卖不出去的话，做好储存是首要任务。
第三、如果你的白酒是低端白酒，这类酒是没有储存价值的，并且还有贬值的风险，是必须要尽快处理出去的。
第四、库存清理渠道：
1、线上团购平台：目前市场上有很多电商团购平台，如爱库存、好食期等等非常多，可以联系几个平台聊聊，一般来说你这点库存能联系好一个平台，做一次活动这点库存就搞定了。
2、社群渠道：联系几个有一定粉丝的大团长，跟他们做一次活动，处理这些库存也问题不大。
3、资源置换，可以联系其他卖货的谈换货，不一定你是卖酒的非要换酒，更重要的是根据现有的渠道客户需求的置换，比如卖你酒的客户也可能需要买茶叶，你可以找茶叶商家谈产品互换，因为卖茶叶那边他的客户是要喝酒的，大家实现互利共赢。
4、其他的比如商超、饭店这些渠道适合长期维护，不适合一次性促销，当然你如果有其他产品要开拓市场，可以用这些库存产品来搭配做促销，促进新产品的市场开拓也行。
祝你找到两全其美的处理方式！
自制辣椒酱怎么做放不坏
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大家好！我是荷妈，一个爱美食、爱分享、热爱生活的两宝妈妈，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”，感谢您的支持。
辣椒酱在我们生活中吃得比较多，有开胃助消化的功能，还可驱风散寒。四川，因地处盆地，在这的人们都喜欢吃辣，所以辣椒酱几乎家家户户都会做。作为一个四川女子，不仅要会吃，还要会做，而且自己做的辣椒酱干净卫生，无添加，放一年都不会坏。
今天荷妈说的这款辣椒酱，是纯正四川口味的，纯手工，天然发酵，零添加、无任何防腐剂。辣椒酱不仅香、好吃，还耐放，要注意以下几点：
第一、辣椒，新鲜的红辣椒，当然也可以是青辣椒哈，不去蒂，清水中洗干净后晾干水分，晾干水份
第二、切辣椒的案板、道具不要又水，一定不要有水，可以提前将这两东西洗干净后晾干
第三、做辣椒酱的存放的坛子，最好是土陶罐或是缸，塑料瓶不适合长期存放，量少的可以放玻璃瓶。
第四、盐要够量，否则会发酸变质。其次是清油封口。
下面荷妈就把我家制作辣酱的做法分享给大家，希望对大家又帮助。
材料：二荆条5斤，吃辣的可以加三分之一的小米辣
配料：盐1~1.5斤，姜半斤，蒜1斤，新鲜藤椒3两（没有用干花椒20g）
做法：
1、新鲜的二荆条，挑选出病虫害，粑烂的以及坏掉的不要，清洗2~3遍捞出，去蒂，晾晒2~3个小时，没明显的水分就可以剁了。
2、辣椒先切圈，然后再剁碎，粗细看喜好来决定，一般中粗就好。
3、剁好的辣椒放入大盆中，加入新鲜藤椒，姜蒜末，盐，喜欢放香辛料可以适量加点。新鲜藤椒如果没有的可以加干的青花椒，大约20 g，花椒也可代替。然后再充分拌匀。
4、盖上玻璃或一层纱布，放太阳下晾4个小时以上，让辣椒酱更好的酱化，同时挥发多余的水分。然后再装坛，倒入清油，即菜籽油封口，目的隔绝空气，然后密封放阴凉通风处发酵1个月就可以食用啦。
多的放土坛中保存，余下的少量的就放玻璃瓶中，放入阴凉处即可，随吃随取，记住哦，取食的勺子要干净无水的哦。这样做的辣椒酱越久越醇香，不论炒菜，蘸料碟，夹馒头，还是拌面、米粉都是极好的调味瓶。有人说用这个辣酱上面的那层油炒海鲜特别好吃，喜欢的可以试试！
这款辣椒酱做法纯属私人配方，不代表大众做法，仅供参考！谢谢阅读，更多美食关注【荷妈美食】。
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