观察酒的颜色，一是欣赏其迷人的色泽，二是根据色泽判断酒的新鲜度。倒入杯子一半满的葡萄酒，以拇指及食指握住杯脚进行观色。观色较理想的情况是在日光下进行，若在室内则以普通灯泡为宜。先将杯向前倾斜，从杯侧看液面，观察透明度和澄清度，顶端状态的红酒拥有较丰富的天然葡萄红；年代较远的红酒会呈现棕啡色，透明度越高越健康。
先将杯子以倾斜的角度送到鼻子前端，先闻葡萄酒静止状态下的香气，继而以画小圆圈的方式轻摇酒杯，再将杯子送到鼻子前端，深吸气，这次闻的是葡萄酒摇晃加温后散发出来的各种醉人香气。红酒除了葡萄丹宁酸味还有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味，醇正香芬，正是优质红酒所独具的风范。
饮用年份红酒，不能狼吞急咽。较好啜取一小口含在口腔，然后用舌头搅动几下，让酒与舌面接触，并让味道在口腔中慢慢扩散开。接着嘴唇微张轻吸一口气，让酒香充满整个鼻腔，这时要稍稍屏气，再将气自鼻腔吐出，此时会感觉到令人激赏的浓郁甘醇充塞整个鼻腔。较后让酒轻轻滑入喉咙，品其余韵。一杯好的葡萄酒，应该是酸度、甘甜度（酒精）和丹宁三者的均匀调配。
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进口红酒与台湾美食的完美融合！
其实，深入一地仔细研究这个地方源远流长的酒水文化是很有意义而且非常有趣的事。研究酒水文化的发展历程，熟悉当地的烹饪方式和饮食特色，才会找到绝妙的葡萄酒与之相配。如今的台湾，早已是酒肆林立，各式餐馆遍布街头。但在上世纪70年代的台湾，就餐选择却只限于酒店内所开设的零星中餐、日餐与西式餐厅。过去的几十年里，台湾餐饮的风貌因
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解压放松宜饮酒 每天一杯变聪明
较新研究证明，每日饮酒一两杯可以提高女性的记忆能力。4月7日的《中风学》杂志也指出，每天喝两杯酒的女性比每天一杯不饮的女性智力测验高20个百分点。研究表明，适度的饮酒能帮助保护智力，因为这样可以限制颈动脉内的血脂肪块的沉积。从心理角度说，饮酒能够缓解女性常见的焦虑，给她们以轻松的心情。美国精神专家斯蒂芬博士指出，女性所
