雪莉的酿造,是要将它装载橡木桶中,曝晒在艳阳之下。三个月後,就收起来冷冻贮存。由于处理方法的不同,致使葡萄糖的变化也相异於其他葡萄酒,因此雪莉就有一种特殊的风味。
雪莉酒的法定产区命名为雪莉酒(Jerez/Xerez/Sherry,即赫雷斯葡萄酒)和桑卢卡尔一德巴拉梅达陈年白葡萄酒(Manzanilla de Sanlucar de Barrameda),其葡萄种植区就坐落在加的斯省(Provincia de Cadiz)的西端,集中在赫雷斯一德拉弗隆特拉(Jerez de la Frontera),圣玛利亚港(PuertodcSantaMafia)和桑卢卡尔一德巴拉梅达(Sanlucar de Barrameda)三座城市四周,形成了一个包括沿海地区在内的三角形区域。瓜达尔基维尔河(Rio Guadalquivir)从桑卢卡尔一德巴拉梅达北边流入大西洋。
获准种植的葡萄品种:
白葡萄
赫雷斯雪利葡萄(Palomino de Jerez)
上等雪利葡萄(Palo mino Fino)
佩德罗一希梅内斯(Pedro Ximenez)
麝香葡萄(Moscatel)
土地要求:
质量较好的土地位子上赫雷斯地区(jerez Superior),被称作白土地(Albariza)。富含白垩的土壤在雨季吸收水分,在雨季结束后逐渐变干,形成一个干燥的硬壳,向葡萄反射阳光,同时向葡萄树的根茎提供水分。葡萄园的海拔介于略高于海平面的高度和大约45公尺之间。
气候要求:
当地的气候完全属手地中海式气候,夏季炎热,冬季温和。降雨多集中在冬季和春季。
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红酒――流淌的艺术
红酒的神奇,是因为它饱含了鲜活的生命原汁、蕴藏了深厚的历史内涵、绵延了尊贵的文化积累。品着红酒,感受着欢乐,沉醉于神秘,自然是人生难得的美妙意境。当你拿起郁金香杯子细细把玩,轻轻摇曳,凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流,凝脂般透出迷人的光泽;屏住呼吸凑上去舒张肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳,再轻轻地啜上一小口含在嘴里,
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国产酒和进口酒的不同之处
前列个问题:葡萄酒的个性就是与幽雅的庄园、厚重的历史沧桑感、独特的品质、悠久的文化紧紧联系在一起的,那么对于打造品牌形象的有机结合是如何做的?与国外的相比我国红酒的发展是否差距?品牌即个性,葡萄酒跟其他产品品牌的塑造原理是一样的。品牌的核心价值、独特优势、风格、主张、文化基础等构成了一个完整的品牌。葡萄酒是自然的产物,