可是“2006北京品展”俨然已经从钟表、钻石、珠宝等等变成了城堡、古玩、艺术品等，而更让人意外的是，在“2006北京品展”上，酒也，这使人不由得对的定义又有了新的认识。
历史是品的重要元素，消费者愿意为看不见、摸不着的历史买单，只有当历史和情感、尊贵、艺术、品质结合起来的时候，品的品牌魅力才能真正显现出来。冰酒，早在2000年就结缘，她尊贵奢华的品位只为少数人所拥有。
1794年深秋，在德国弗兰克尼（Franconia）地区的农庄里，到处洋溢着欢乐的气氛；眼看着累累的葡萄提子挂满枝头，又将迎来一个丰收的年份，庄园主们个个喜上眉梢。
仿佛是上帝开了一个小小的玩笑：就在这丰收在望的时刻，庄园主们一夜醒来，突然发现整个弗兰克尼已经笼罩在一片冰天雪地之中，而庄园主们的心比冻结在冰雪中的葡萄还要寒冷―――由于成熟的葡萄被冰雪冻结，今年他们将颗粒无收！
有一个庄园主实在心有不甘，冒着冰雪摘下了少量被冰雪冻结的葡萄试着酿酒，谁知酿出来的酒香味独特，甘美异常―――冰酒，这种有着“酒中”之称的人间美味就此诞生。
此后，每当弗兰克尼的葡萄到了成熟采收的季节，庄园主们就天天期盼冰雪早早降临；可是，冰雪却总是姗姗来迟，因此，冰酒也就成了养在深闺的美人，虽有倾国倾城之貌，却几乎不为人所知。
直到1980年代，冰酒的生产技术传入加拿大，安大略湖形成的独特小气候和安大略地区的综合条件营造了冰酒理想的生产环境，冰酒才慢慢形成一定规模的生产。至此，冰酒终于揭开了她那神秘的面纱，逐渐为人所知。
精雕细琢缔造“酒中”
随着冰酒进入加拿大，Birch冰酒也开始了她的成长之旅。Birch冰酒的出现，本身就充满诗意和浪漫。
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冰酒：零下八度的浪漫
德国是传统产冰酒的国家。法律规定，酿造冰酒的葡萄必须是留在枝头，在-8℃的自然条件下冰冻6个小时以上，通常要到每年12月的第二个或第三个星期才能收获。为了保证采摘，压榨都在-8℃左右的温度下完成，一般葡萄的采摘要从凌晨3时开始，赶在太阳出来前采摘完毕，并送到酿酒房，开始压榨。用这种传统的方式生产冰酒无异于一场赌博，因为
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冰酒营养胜于牛奶
伴随着酒杯轻轻旋转，甜蜜的浆果气息迎面而来。小口抿酒，圆润滑腻的液体轻点舌尖，细细划过舌两侧，一股幽香立即萦绕其中，温润着舌背，兴奋着所有味蕾，一路滑入腹中。这就是冰酒带给你的惬意享受。如今，冰酒似乎成为了酬谢重要嘉宾的厚礼。虽然很多人明明清楚端上来的并非新鲜上等的优质冰酒(因为新鲜上好的冰酒一般出现在眼下的12月，而
