曾经，玉林市酒厂在玉林地区是酿酒行业的佼佼者。其出产的玉冰烧、龙泉酒、金凤大曲等产品，以其独特的甘甜口感和清爽风味，赢得了广大消费者的喜爱。其中，玉冰烧更是以其独特的香气，成为许多“老玉林”心中的白月光。在改革开放的浪潮中，玉林市酒厂的玉冰烧伴随着一代代人的成长，成为他们心中无法替代的记忆。
昔日酒香四溢的玉林市酒厂，如今已变成了一栋栋住宅楼，即现在的江南明珠小区。走进这片小区，仿佛走进了过去的酒厂世界。一位修理师傅指着小区内的建筑告诉记者，这里曾是酒厂的厂区，每一栋楼都承载着酒厂的历史和记忆。
张德南老人回忆起酒厂的历史，眼中闪烁着回忆的光芒。他小时候经常在这里放牛，闻着酒香长大。同样住在附近的张先生也分享了他对酒厂的记忆，小时候经常看到货车拉着大米、麦芽等原料进入酒厂。他甚至还到酒厂的仓库玩耍，那里堆满了酿酒的原料。
陈德敏是玉林县酒厂的老员工之子，他对酒厂的产品和工艺有着更为深入的了解。他提到，除了广为人知的龙泉酒和玉冰烧，酒厂还生产糯米甜酒。这种以黑糯米为原料，经过发酵蒸煮而成的甜酒，味道独特，深受消费者喜爱。陈德敏的父亲是一位技术人员，对酿酒工艺有着深入的研究。他在生产车间里忙碌的身影，给陈德敏留下了深刻的印象。
现在的江南明珠小区，虽然酒厂已经不复存在，但酒香依旧在人们心中萦绕。每当路过这里，许多人都会想起在酒厂的美好时光。陈光聚是酒厂的原职工，虽然现在住在酒厂的原仓库区域，但他依然觉得酒厂仿佛还在生产一样。
玉林市酒厂的玉冰烧，是一道独特的文化记忆。它独特的香味让人难以忘怀。一些“老玉林”一直在寻找这种香气的烧酒，但遗憾的是已经无法再找到。关于玉冰烧的名字由来，有一种说法是因为其重要的制作工序中需要用肥猪肉泡浸。这种制作工艺据说是从广东人那里学习而来的，经过长时间的积累和创新，形成了独特的玉林市酒厂玉冰烧。
陈光聚详述，玉冰烧的制酒秘诀全在于那饱满的肥肉。当这些肥肉沉浸在醇香的酒液中，它们仿佛化身为晶莹剔透的玉石和冰块，令人惊艳。
昔日，玉林市酒厂的名声如日中天。据1993年版的《玉林市志》记载，早在1952年，酒类产品就已实行专卖。在上世纪60年代，玉冰烧等系列品牌白酒的带动下，玉林市酒厂的销量扶摇直上。年均零售量从821吨跃增至2160吨，增长速度惊人。
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玉林市酒厂不仅酿造白酒，还酿造啤酒。由于酿造啤酒需要大量麦芽，酒厂经常从北方采购。酒厂的一些特色产品如毛鸡酒和虎骨木瓜酒更是以北方市场为主要供应对象。陈光聚深情回忆，这些酒的酒瓶设计独特，圆形底座搭配花纹，瓶嘴凸起，令人印象深刻。
玉林市酒厂还精心饲养生猪。酒厂每天产生的酒糟为养猪提供了绝佳的饲料，因此常年养殖有60多头生猪。玉冰烧酒的制作用肉全部来自酒厂自家的猪场。每当杀猪时，除了用于酿酒的肥肉，瘦肉等部分还会被送到饭堂，成为职工的美食佳肴。
1987年，因种种原因，玉林市酒厂暂时停产，转而与玉林自行车厂合并，开始生产自行车零件。但曾经的酒香依旧萦绕在人们的记忆中。那酒香四溢的厂房如今已变成现代化的工业生产车间。玉冰烧、龙泉酒等美酒虽已不见当年身影，但依然让老玉林人难以忘怀，回味无穷。
原玉冰烧——以肉酿制的美酒传奇 玉林市酒厂产品香醉各地，曾荣获自治区优质产品殊荣。陈光聚讲述的不仅是酒的故事，更是时代的记忆和情感的传承。
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