葡萄酒的分类：从颜色到含糖量再到特殊类型
葡萄酒的世界绚丽多姿，每一款葡萄酒都有其独特的魅力和风味。它们可以根据颜色、含糖量以及二氧化碳压力等多种标准进行细致的分类。
按颜色分类：
红葡萄酒：拥有从紫红到宝石红、石榴红乃至砖红色的丰富色调。
白葡萄酒：酒液呈现黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或金黄色，展现出清新的一面。
桃红葡萄酒：颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，呈现独特的橘红色或粉红色。
按二氧化碳压力分类：
在这个维度上，我们可以将葡萄酒分为起泡葡萄酒和平静葡萄酒。
起泡葡萄酒：在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa，如法国的香槟和意大利的阿斯蒂，它们以活泼的泡沫和清爽的口感著称。
平静葡萄酒：则是指二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，这类葡萄酒在打开时没有气泡冒出，是市面上最常见的葡萄酒类型。
按含糖量分类：
这个分类标准将葡萄酒划分为干型、中甜型和甜型。
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干型葡萄酒：也就是我们常说的干红和干白。它们的特点是葡萄汁中的糖分几乎完全转化成了酒精，含糖量低于4克/升，口中几乎感觉不到糖的甜味。
中甜型葡萄酒则包括半干葡萄酒和半甜葡萄酒，它们的含糖量介于4-45克/升之间。
甜型葡萄酒的含糖量超过45克/升，口中能明显感到甜味，如加拿大的冰酒。
还有一些特殊的葡萄酒类型值得我们了解，比如冰酒、贵腐酒和加强型葡萄酒。
冰酒：是一种特殊的甜型葡萄酒，其生产需要在气温低于-8℃时，让葡萄在树枝上结冰，之后在凌晨低温时采收并酿制。世界著名的冰酒产区有加拿大和德国。
贵腐酒：是在葡萄成熟后期，果实感染了贵腐菌，使果实成分发生变化，用这种葡萄酿制的酒带有独特风味，芬芳香甜，十分珍贵。法国的苏玳、匈牙利的托卡伊和德国的莱茵高并称世界三大贵腐酒产区。
加强型葡萄酒：是在天然葡萄酒中加入蒸馏酒，形成酒精度在15-22度的葡萄酒，如葡萄牙的波特和西班牙的雪莉。这些酒通常具有更加浓郁的风味和更高的酒精度。
本文来源：品尚汇。希望这篇文章能帮助你更好地了解葡萄酒的分类和特点。
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