酒标本来就是出色的艺术品,在法国甚至有专门的学校来教授酒标的设计;酒标收藏在海外尤其是日本、东南亚等地非常流行,有众多的红酒爱好者支持参与。
不同国家的葡萄酒酒标也不一样,但其主要内容大体上应该包括产地、年份、等级、酒庄以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。以对其他各国酒标影响颇大的法国波尔多酒为例,位于酒标较上端醒目处的一般是出产年份,通过查找专门的书籍,可以知道这一年份的酒质量如何。
其下是酒庄(CHATEAU)的名称,接下来是这一酒庄所属的村庄,其下一般是法定的产区名称。从这一组文字上可以知道它是出产于何地。再下面应该有分类等级,由高到低分别是法定产区酒(AOC)、优良地区酒(VDQS)、地区酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE)。同时,还会标明其质量,GRANDCRU为质量较高的酒,其下为PREMIERCRUCLASSE、CRUCLASSE、CRUEXCEPTIONAL、CRUBOURGEOIS。不同的酒标这些重要信息的排列次序也许会不同,这就需要人们熟悉这些术语。
德国、意大利、美国的酒标虽然都不比法国波尔多的酒标复杂,但各有特色,如今市面上有许多介绍葡萄酒的书籍,有兴趣的应该买一本来研究,这比起人与人之间的心口相传更加方便有效。如果面对着一大排的红酒眼花缭乱不知如何着手,记住这一小窍门―――酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂贵,先摸瓶底再看酒标就能事半功倍。
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浅析薄若莱新酒
说起法国,我们就会不由自主的想起优雅的红酒。法国无疑是较享有盛名的葡萄酒生产国,而薄若莱新酒(beaujolaisnouveau)当之无愧为法国较受欢迎的葡萄酒之一。每年11月的第3个星期四是全世界葡萄酒迷期盼的时间,这天是薄若莱新酒节,也是就薄若莱新酒上市的日子。午夜一过,上百万箱新酒就从薄若莱地区的数十个小村庄出发
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红酒未开瓶味道无从定
葡萄酒一般都以来源国为分类,我们可以简单分为旧世界和新世界的酒。旧世界就是传统的,酿造葡萄酒的国家,一般就是法国、意大利、西班牙等,新世界就是欧洲以外那些近一二百年加入葡萄酒酿造行业的国家,像澳大利亚、美国、南非等国家。考虑到欧洲的生产成本,旧世界酒的价格普遍高于新世界酒价格也就不足为奇。新旧世界酿造方法、口味都大大不