- 手抓饼酱香饼的家常做法
- 酱香饼100元一斤的做法
手抓饼酱香饼的家常做法
第一步、首先咱们准备半个洋葱切成小块，切好之后放入到料理机里，放上十几颗大蒜，然后把它打成碎末备用。
第二步、锅里倒入适量的油。油热之后放入洋葱炒出香味，然后加一勺番茄酱，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺白芝麻，一勺五香粉，一勺淀粉，一勺孜然粉，小半碗清水，然后将调料充分地炒均匀，把香味完全炒出来。
第三步、差不多炒个3-4分钟就可以了，把洋葱的香味完全炒出来。炒好后盛出来，这样一碗酱料，能吃一个星期，非常的省事。
第四步、今天咱们要用手抓饼，简单方便还好吃，锅里刷上一些食用油，放入手抓饼，中小火煎到两面金黄就可以了。
第五步、出锅后咱们在表面均匀地刷上一层酱料，然后撒上葱花，多煎几张饼，叠在一起刷上酱料，这道懒人版的家庭版酱香饼就做好了。趁热将它切成小块就可以享用了，听，这个声音多么的酥脆，酱料的味道非常浓郁，口感丰富，层次分明，味道一点不输外面卖的，学会这个做法，保证连吃7天都不腻。
1· 首先做酱：一勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺蚝油、一勺老干妈拌匀；热锅凉油加入蒜末炒香～
2· 加入一勺酱油炒香～
3· 大蒜炒至金黄后加入拌好的酱中～
4· 拌匀～
5· 手抓饼放入锅中煎制～
6· 两面金黄～
7· 表面刷酱～
8· 撒香葱芝麻～
9· 切开～
10· 超好吃～
原料：
面粉 (300克)、盐 (3克)、温水 (190克)、食用油 (5克)、黄豆酱 10克、花生酱 10克、葱花 5克、芝麻 5克
步骤：
1/6
面粉、温水、盐投入厨师机揉10分钟左右，揉成柔软的面团，密封盖好，醒面20分钟。
2/6
面团取出，擀成一大张薄薄均匀的面皮，擀的越薄越大越好。
3/6
擀好的面皮上抹上油盐酱料，用刮板抹均匀，撒上葱花。
像折叠被子一样，把边角都折里面，用擀面杖轻轻擀大点，再折叠。
4/6
折叠好的饼表面喷少量水，撒上芝麻，醒发10分钟
5/6
平底锅放食用油，放饼胚盖上锅盖，中小火烙一面好了，翻另一面烙，最后锅盖打开大火两面再烙一二分钟，表面稍焦即可
原料：手抓饼、白芝麻、香葱、葱伴侣辣椒酱、葱伴侣豆瓣酱、淀粉、纯净水。做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、 把香葱洗净滤干水分切碎，准备好调料汁：把辣椒酱和豆瓣酱，白芝麻和香葱，淀粉一起加入纯净水一起调匀待用。
第3步、锅烧7分热，倒入拌好的调料汁，转中小火，边煮边搅拌至黏稠即可。
手抓饼酱香饼的食材及具体制作方法如下:
1.食材
手抓饼 3张
甜面酱 1勺
12987工艺图片
12987酿酒工艺的酒12987工艺是谁发明的酱香酒酿造工艺12987具体指的是啥12987酿酒工艺的酒“12987”对于不喝酒的人来说只是几个数字。一般喝酒的人都知道的，“12987”是一种生产酱香型白酒的传统工艺。其实也不是很复杂，12987就是一年周期、两次投料、...,茅台尚酱
豪吉川香麻辣汁 1勺
生抽 1勺
细砂糖 1勺
白芝麻 5克
小葱 2根
2.具体制作步骤
准备好手抓饼，无需解冻。
调个酱汁：碗中加入1勺甜面酱、1勺豪吉川香麻辣1勺生抽、1勺细砂糖搅拌均匀备用。
不粘锅不需要放1滴油，直接放入手抓饼。
开小火将手抓饼煎至两面酥脆。
在手抓饼表面刷上薄薄的一层酱汁。
再在上面撒上适量的白芝麻，小火再煎1分钟。
在最后出锅前撒入葱花即可。
酱香饼100元一斤的做法
材料：
1. 面粉500克
2. 水250克
3. 葱花、姜末、蒜末各适量
4. 豆瓣酱20克
5. 食盐、白糖各适量
6. 食用油适量
7. 辣椒面适量
8. 葱花、香菜适量
做法：
1. 将面粉加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
2. 面团擀成薄片，切成小段，用擀面杖擀成圆形薄饼。
3. 锅烧热，倒入适量的食用油，将薄饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，取出备用。
4. 另起锅，倒入适量的食用油，放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱，炒匀，加入适量的食盐、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒面，翻炒均匀，倒入适量的水，煮沸。
7. 将煎好的薄饼放入锅中，用小火煮至入味，撒上葱花、香菜即可。
温馨提示：
1. 面团要揉至光滑，醒发时间要充足，这样煎出的饼才会更松软。
2. 煎饼时要用中小火，以免煎糊。
3. 煮酱时要注意火候，以免煮糊。
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