前列是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。而冰酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
第二是预防心脑血管病：冰酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，冰酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。
第三是预症：葡萄皮中含有极高成份的白藜芦醇，性能在数百种人类常食的植物中较好。可以防止正常细胞变，并能抑制细胞的扩散。
第四是美容美颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富有弹性，与经常饮用冰酒有关。除此，还有不少人喜欢将冰酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
据记载，过去的法国宫廷贵妇人，如今的影视明星和服装模特，常将陈年冰酒外用，以此来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻、富有弹性。
专家建议：饮用冰酒，按酒精含量12计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
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加拿大VQA标准下的冰酒
英语icewine或者德语eiswein指的是同一种酒，一般翻译成冰酒，或者冰葡萄酒。冰酒在不同的国家有不同的定义。加拿大是目前世界公认的优质冰酒的产区之一，所以该国家的vqa（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（icewine）的定义被世界各冰酒生产国所采纳：即利用在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在
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过量饮用红酒等于吃饭
红酒被世界公认为健康食品，但过量饮用同样有助于肥胖。研究证明，酒是由谷类或水果经酵母发酵而成的，酒精含量浓度越高的酒，其卡路里也相对较高。如果想知道自己每次喝酒后究竟摄取了多少卡路里，可以用一个方程式计算酒精卡路里：喝酒量(毫升)×酒精浓度×7＝所含卡路里。结果发现，一杯250毫升的红酒或啤酒，与一
