提起进口葡萄酒，我们一般想到的是用餐时的饮品。其实，它也是的调味品，能使做出来的食物色、香、味俱全。美国“网络医学博士”网站近日撰文介绍，用葡萄酒烹调不仅能增加菜肴的香味，而且能保持食物的水分。
营养及烹饪专家玛丽埃・劳伦森认为，做鱼时加入一些红酒，能为鱼增加香味。一般煎炸的鱼，虽然可口，但破坏了鱼肉中的营养成分。如果在烹调时加入少量红酒，既能增加香味，又能保持新鲜。具体的做法是，煮鱼的时候先在锅里加入少量红酒，然后把鱼放入沸腾的红酒锅中;或者在鱼身处均匀撒上一至两勺红酒，然后用锡纸将鱼裹起来烘烤。
红酒同样是一种的腌制配料。红酒属于酸性配料，能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用红酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。
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血压虽高 红酒亦能饮
据美国每日健康新闻报道，荷兰研究员经过16年研究发现，每天喝1～2杯葡萄酒或啤酒能减轻高血压男性患突发心脏病的几率。喝红酒对于心脏具有保健作用已是常识，但对于高血压患者来说，美酒一直就是高压线，由于怕喝酒会导致血压升高，人们大多对酒精敬而远之。但荷兰乌得勒支医学院的研究发现，患高血压的男性每天喝一杯酒使发生心脏病的几率
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红酒的迷人用途
俗话都说爱美之心人皆有之，尤其是对于女性来说，那么也可以说是爱酒之心人皆有之，因为是红酒酸奶苗条美丽。为什么要这样说呢，主要就是在于红酒的特殊用途。下面就介绍一下具体的步骤。首先就是在睡前30分钟左右饮一杯红酒，再配上一两片奶酪。这个原理主要是睡前30分钟内吃“奶酪红酒”。这个是因为红酒中含有酒精，可以帮助睡眠，而睡眠
