据称，冰酒200多年前(1794年)首先发祥于德国，随即在德国、奥地利葡萄酒产区开始了冰酒的生产，直到1973年加拿大才出现了冰酒。加拿大生产冰酒虽然仅有30多年的历史，但在规模、产量和市场等方面却得到了迅速发展，特别是在市场，加拿大冰酒占据了绝大部分份额。在许多消费者中间，一提到冰酒就会联想到加拿大，在葡萄酒行业内，说到冰酒也会想到加拿大的安大略。由于冰葡萄收获的随机性和时间的不确定性，冰酒除了她的尊贵之外，还另有一份神秘。冰葡萄酒的生产一直是国内许多葡萄酒从业者想弄明白的。为此，笔者与云南太阳魂酒业有限公司的刘加强董事长、杨华峰总经理、山东轻工业学院的赵新节教授等一行四人带着一探究竟和加拿大冰酒寻源的心理，于2008年4月11日开始了加拿大冰酒主产区之一的BC省考察之旅。
或许是好事多磨的原因，我们初到加拿大便遭遇海关障碍。在温哥华机场，我们的随机托运行李不见了。痴痴地在转盘一角等了好久，直到所有的同机乘客都走光了，我们的行李箱还是缺了两个。老革命碰到了新问题，难道我们的行李丢失了？后来才弄清楚，原来是海关警犬嗅到箱子中有奇异香气，我们的箱子便被警察放在一边。害的我们被警察安排到机场海关进行动植物检疫检查。加国的海关警察工作非常严格，检查了半天才弄明白是我们随行携带的梅里冰酒的香气使得警犬对我们的行李产生了兴趣。虽然我们费尽口舌解释这是与贵国同行交流用的冰酒样品，但那位胖胖的警察还是和蔼地坚持让我们补交漏报而引致的税收。虽搞不清楚是何规定，但还是尽快按照那位老兄的要求交税出关。即便如此，老朋友陈先生已经驾着加长林肯围绕温哥华机场转了八圈。
Inniskillin 是国内许多消费者知道的一个品牌，是加拿大创建较早、规模较大的生产冰酒的葡萄酒庄之一，先是于1975年在安大略省建厂，1994年才在BC省奥肯那根谷南部建厂。
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苏格兰威士忌的传奇历史
关于苏格兰威士忌记录的较早资料可追溯到1494年。根据记载，当时在法夫郡（fife）纽堡（newburgh）附近的灵多乐（lindores）修道院里，有一个叫约翰柯尔（johncor）的修道士，购买了8筛麦芽，生产了35箱威士忌。家庭作坊式的酒厂，是当时法律所允许的，也是苏格兰庄园经济中必然的一部分。在夏季，农民开始饲
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几个饮酒的较佳秘诀
1.较佳品种：红葡萄酒酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的机率会降低一半。2.较佳时间：下午每天下午两点以
