- 甜米酒泡小米钓鱼效果怎么样
- 小米醪糟怎么吃最好
- 小米稠酒配方
甜米酒泡小米钓鱼效果怎么样
甜米酒泡小米钓鱼效果好。
编者经过多年实践，用自制的发酵酒香饵，不管是用做台钓粉饵，还是直接用来打窝代替成品白酒，都是非常好的选择，有非常好的效果，有兴趣的钓友不妨一试。
【制作过程】
一.配料
1.小麦或者麦麸、玉米面或玉米糁、豆粕、或者生虫的大小米等常用粮食、下脚料；
2.白酒酒曲；
二.做法
1.将上述各种原料上锅蒸熟蒸透（如果是用小麦，将小麦煮熟、煮软即可）放凉不烫手后，将酒曲加入拌匀即可，装入干净的厚塑料袋密封发酵，也可以装入干净的坛、罐密封发酵；
2.将发酵好的主料晒干、粉碎、过筛，分出粗粉和细粉密封存放。
小米醪糟怎么吃最好
小米醪糟是一种传统的中国食品，它是由小米、糯米和酒曲发酵而成的。小米醪糟的口感香甜，营养丰富，适合各种人群食用。以下是一些建议的吃法：
1. 直接食用：将小米醪糟倒入碗中，可以直接食用。小米醪糟的味道醇厚，甜而不腻，是很好的甜品选择。
2. 搭配其他食物：小米醪糟可以搭配各种食物一起食用，如水果、糕点等。例如，可以将小米醪糟淋在切好的苹果或香蕉上，增加食物的口感和风味。
3. 烹饪：小米醪糟也可以用来做烹饪的原料，如做糖水、煮粥等。例如，可以将小米醪糟和红枣、枸杞一起煮成甜粥，既美味又营养。
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4. 泡茶：小米醪糟也可以泡茶喝，将小米醪糟和茶叶一起放入茶杯中，用热水冲泡即可。这样既可以品尝到小米醪糟的甜味，又可以享受到茶叶的清香。
5. 制作酒酿蛋：将鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，然后将鸡蛋放入小米醪糟中浸泡，让鸡蛋充分吸收小米醪糟的味道。这是一种非常受欢迎的吃法。
总的来说，小米醪糟的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择。
小米稠酒配方
要准备的食材：小米（换成糯米也是一样）1斤，4g酒曲，400g左右的凉白开。
具体做法和步骤：
第一步：准备1斤小米，加入适量清水浸泡3个小时以上。这个用量比较大，第一次尝试做的话，可以减半制作。经过浸泡的米，更容易做熟，做出来的酒酿就不会发干发硬。
第二步：淘洗干净之后放入电饭锅中，加入适量水 ，可以比平常煮大米饭稍微多一点，要不小米会比较干，也不容易煮熟。这一步，也可以放在笼布上蒸熟。
趁着煮饭的功夫，把装酒酿的容器蒸一蒸 ，消灭掉杂菌。这个容器不能有油，要不也容易做失败，发酵的过程可能会发霉。
第三步：小米煮熟之后，先搅拌一下散散热，然后加入200g凉白开，可以给米饭迅速降温，让米粒之间不黏在一起。
第四步：碗中加入4g酒曲，加入200-300g的凉白开，搅拌均匀。凉白开加得稍微多一点，出酒量也会相应多一些。然后把融化酒曲的液体加入到小米中，再次搅拌均匀。需要注意的是，这时的米饭温度不能太高了，要不会把发酵菌种烫死的在30多度是比较合适的。
第五步：再把小米饭放到消毒好的容器中，边倒要边压紧实一些，最后在中间位置挖一个圆形的孔洞，可以起到透气的作用，而且也方便观察出酒情况，表面盖上保鲜膜密封起来，放在比较温暖的地方发酵。2天之后观察出酒情况，轻轻晃动碗，米饭和碗壁脱离，孔洞中有清澈的米酒就可以了。
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