鸡尾酒和长饮的配制方法相似。区别在于各种用料的配比不同。
鸡尾酒，也称为短饮。一般以蒸馏酒为基酒，其特点是酒度较高，约占总容量的50-70，香料味浓重，随调随喝，这宜放置过长的时间。
长饮是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低酒精饮料。配料中酒较少，饮料较多，比鸡尾酒淡。可放置较长时间。
金酒是一种再制酒，它是用高酒度的中性酒为酒基，加入桧属植物的浆果或其它风味料，再次蒸馏后得到的产品。配制的金酒无须再次蒸馏，是用桧属植物的香油或其它风味料调配而成的。
伏特加（Vodka）和兰姆酒
伏特加是一种中性烈性酒，无色、无味，无香气及无任何特征。在制造时，经过多次蒸馏，或蒸馏后用活性碳处理。在俄得克中加入某种风味料，该酒就具有这种风味料的特征，因而也用这种风味料的名称命名。
兰姆酒是用甘蔗汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而得到的烈性酒。在靠近赤道的一些国家产量较大。
葡萄这一植物的属，是由许多品种组成的。世界上大多数的葡萄种植者主要是采用欧洲的Vitisvinifera品种，栽培的葡萄苗木大约有一千多种。每一个品种都有它自身的对于种植与培育方面的要求，这关系到产出的葡萄酒的特性。然而种植的条件和酿造的过程对较终的成品也是非常重要的。其他同一个属的葡萄也是可以造酒的，但是不如Vitisvinifera品种好。下列如夏多奈，雷斯蕾，黑皮诺就是Vitisvinifera品种中广泛使用的葡萄苗木。
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浅解麝香果 漫饮麝香酒
麝香果穗呈长圆柱形，较少见顶端两侧有果穗突出，果粒十分紧密；果实呈球形，中等琥珀黄色，果皮在逐渐成熟中变厚，果肉结实，多汁且含糖量极高，能感觉浓郁的麝香葡萄香气。麝香存在众多变种，我们经常吃的玫瑰香也属于麝香珠类。麝香是麝香味浓重的品种，而且这也是一种能给葡萄酒以“葡萄口味”的品种，经常使用于酿造众多的自然甜酒（vin
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红酒烩草莓的做法
很多人都吃过红酒烩雪梨，做法简单，口感独特。因为不喜欢梨子，所以笔者就尝试着把主角换成了草莓。红酒有抗氧化、软化血管等功效，草莓又可润肺生津、健脾和胃，两者相融，以葡萄酒的微酸配上草莓的清甜，以浓郁的酒香浸润果肉的甜糯软嫩，不失为一道简单而又健康的美味甜品。用料：红葡萄酒500毫升，草莓若干，桂皮一块，冰糖适量。做法：
