- 珍酒集团创始人
- 为什么茅台酒只能在仁怀生产
- 给长辈送酒送什么酒好
- 君中元和匠礼哪个好喝
- 现在想买点酱香酒存个十年八年自己喝，百元内有什么推荐的吗
珍酒集团创始人
他是酱香泰斗——张支云老先生！
在中国，有这么一位被世人尊称为“酱香泰斗”的老人，他既是茅台之师，又是珍酒之父；他见证了中国酱香白酒行业近一个世纪的发展历程，在中国酱酒史中书写下浓墨重彩的一笔。他就是中国酱酒一代宗师——张支云老先生。
精于工，匠于行。酱香八十余载，潜心修炼酿造技艺，张支云老先生是目前中国酱香白酒行业内德高望重、技艺卓绝的酿酒大师。从茅台镇成义烧坊学徒到副酒师（即副总工程师），从“茅台酒厂六大创始级酒师”到茅台酒易地试验先驱，张支云老先生的一生都在酿酒中度过，他见证了茅台的辉煌，体验了珍酒诞生的喜悦，奠定了新中国酱香白酒发展的里程碑。
珍酒李渡的创始人是有着“白酒教父”之称的吴向东，此前，他通过与五粮液合作，以贴牌代工方式成功推出金六福酒。之后，还创办了酒业流通企业华致酒行。华致酒行2019年登陆A股市场，成为“酒业流通第一股”。
为什么茅台酒只能在仁怀生产
上世纪80年代，茅台酒异地实验，在遵义近郊理茅台镇100公里的地方十年磨一剑，最终宣告失败，这个实验品就是今天遵义的珍酒厂。
几乎是照搬茅台酒的所有生产，连茅台酒的泥土都搬来了，依然是失败的。当时还有日本悄悄来盗取工艺，拿到日本去依然失败。为什么失败呢？
酱酒之父季克良大师说过，离开茅台镇，是生产不出茅台酱香酒的。最主要的原因就是当地特殊的地理因素。赤水河的水独一无二，茅台镇的海拔气候，地势地貌，独一无二，一切的一切自然环境，是上天赐予茅台镇人民的。所以，它是传奇！
那些打着茅台镇招牌的企业，多得不得了，是不是茅台镇产的酒，就不好说了！春节要到了，走亲访友，买酒送礼眼睛睁大啰！
贵州茅台从2001年上市至今，总市值从96亿上涨至7747亿元，市值增长80.7倍，同期净利润从2001年首三季度的不到3亿元增长至2017年首三季度的199.84亿元，增长82.32倍。时间拉长来看，利润的增长与市值的成长相匹配。
在贵州茅台的上市招股书中，详细的记载了贵州省仁怀市茅台镇独一无二的地域、气候等特征, 形成茅台酒不可逾越的壁垒。
茅台酒的主要生产原料是仁怀市周围沿赤水河河谷及周边山区所产优质糯高粱和小麦,茅台酒属高粮耗白酒,约5公斤粮食酿一公斤酒,其中高粱占约2.4公斤,小麦约占2.6公斤。贵州茅台酿造茅台酒所用的水取之于赤水河上游。赤水河水质优良, 宜于白酒酿造。
一是，茅台镇的土壤受海拔高度和岩石风化后的影响,多为酸碱度适度的紫色土。土体中沙质和砾石含量高,有利于水源的渗透过滤和溶解红层中的对人体有益的微量元素,所以水质好。
二是贵州茅台商场位于赤水河边的峡谷地带,峡谷内形成了冬暖夏热极其特殊的小气候, 日照丰富 , 年照达到 1400小时。非常适合酿酒过程中微生物的繁衍。
除了特有的气候地理条件外，茅台酒的酿酒工业也是质量的保证。茅台酒的生产工艺流程分为制曲与制酒二道工序。茅台酒的制曲生产工艺大致 是：用优质小麦为原料,经破碎、加水、加母曲,经过踩曲后, 经过培养与贮存一定时间,最后磨成粉状,即可投入制酒生产。制酒的生产工艺是：用纯净小麦制成的高 温大曲和高粱作酿酒原料,经二次投料,九次蒸煮蒸馏、八次摊凉、加曲、堆积、八次发酵,七次取酒,分型贮存,勾兑出厂。茅台酒的生产时间是：端午踩曲、 重阳投料,一月一个小周期,一年一个中周期,六年一个大周期。
不过茅台酒的地理位置也给公司经营带来一定的弊端。公司地处黔北山区,交通不便,各项基础设施相对落后,吸引人才困难,给公司的生产经营带来了较大的制约因素；茅台酒因特殊的工艺 原因,所生产的白酒需存放五年后才能出厂,制约了短期投资利润和规模经济效益的实现。
给长辈送酒送什么酒好
汉董大师酒（大雅）
这款汉董大师酒是由贵州省茅台镇汉董酒厂倾心酿造的一款酱香型白酒。它是由“酱酒之父”李兴发的膝下之徒曾传政，历经了多年的心血调制勾兑而成得，采用了正统大曲坤沙工艺，在原本的酿造过程中又多加了5年的时间去窖藏。使得整个酒体更加的馥郁醇厚，口感更加顺滑。
酒类品种价格不一样，要更具自身条件来说话。如果自己经济条件很好，对方也是关心你帮助你的人，可以送些高档一点的红酒，或者高端白酒比如五粮液、郎酒、茅台这些，也可以买些纯酿散酒也行。
君中元和匠礼哪个好喝
君中元好喝。此酒酿造于“酱酒之父”李兴发的徒弟曾传政之手。
这款酒在贵州当地小有名气，靠的就是精细选料和传统的“12987”酿造工艺，才有了出众的口感和一流的酒质，加上百元左右的价格，性价比非常之高。瓶身整体采用深色调，稳重大气，自饮送礼都再合适不过。
开瓶酒香不是热烈张扬，而是宛如一汪清泉缓缓流淌，酒液通体清亮少许泛黄，摇晃之下能看出明显的黏稠感。
入口爆香，十足的酱香味填充满整个口腔，细细品味，粮食的焦香、陈香和花果香糅合交融，丰富而又层次分明，后段会有回甜，落口留香，多喝两杯也不会上头。
现在想买点酱香酒存个十年八年自己喝，百元内有什么推荐的吗
个人有篇博客文章《白酒收藏是傻瓜式的游戏》。如果白酒越存越好，为什么历朝历代的王公贵族、富商官宦没有留下任何一瓶好酒。看看三五十年前的白酒，基本都是散酒装酒缸用棉垫盖着售卖，只有少部分用玻璃瓶盛装。再向前，用粗瓷翁盛装，也没有长年存放的说法。
现在的工业白酒，在酒厂已经经过陈化，并且将不同年份的酒进行了勾兑，在运输、装卸、储存、买卖和鉴别过程中，经过了高温、低温、晃动等多种摇晃，特别是在南方高温环境下，在火车、汽车上经过长途运输，白酒的酒精或许挥发了一部分，在自己储存的过程中，温度、湿度不可能保持稳定，即使稳定，温湿度也不可能与酒厂的一致，因此存放过程中白酒会挥发或者发生缓慢的变化，而这种变化与酒厂中的完全不一致，再说等过一二十年后，人们的口味也发生了变化，到时很难说酒是好了，还是变坏了。
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谁能够鉴别三十年前的白酒与现在出厂的白酒有什么区别呢？本身酒厂的酒就变化了多少代，连酒厂的调酒师可能也说不出哪种好了。如果他说现在的酒好，那么说明技术进步，也就否定了他们的过去，如果他说原来的酒好，那又说明他们酒厂的质量在下降，因为三十年了，酒越造越没有超过前辈，是倒退。
酱香型白酒由于生产工艺比较复杂，生产周期较长，所以价格也相对高一些。酱香型代表茅台，入门级别的两款酒，迎宾酒和王子酒，价格也在百元以上，但是不是百元以内的酱香酒，除了散酒和茅台镇的各种杂牌酒，就没有其他选择了呢？答案是否定的，至少以下三款，口碑还是不错的：
习酒的红习酱，6瓶才399元，单瓶才60多块钱，习酒出品，也算大品牌了，值得尝试尝试。
金沙回沙的原浆和雅誉，口碑和销量都还不错，金沙酒厂在贵州省金沙县，这个酒厂也有点年头了，1963年金沙回沙酒，就获得了贵州八大名酒的称号，可见其工艺还是过硬的，这两款酒单瓶价格也在60元左右。
我就先推荐这三款吧，其实茅台王子酒也不错，大厂嫡系，价格也不是太贵，可以存一些，过十年八年拿出来好歹是茅台啊！既然舍得付出这么多年的时间，适当存点硬通货，到时候拿出来才对得起这么多年的等待。
100元以内的纯粮酒，如果在市场上买的瓶装酒的话，也只能买一瓶两瓶能买到纯粮的。
我本身是做纯粮酒的。因为只有纯粮酒适合长期保存。那些勾兑酒别说保存了，喝都不要喝。
而且，保存酒的时候也注意酒的容器，一定要用陶制的酒坛子来装酒保存。密封要好，最好用牛皮纸。然后外面封上黄泥。
性价比最高的100元以内的酒，我觉得是纯粮酒。我家的纯粮酒，高粱的55度的，卖15元一斤。其实不仅是我家的，其实很多，其他家的纯粮酒价格也基本都是15元一斤。我建议低于15元的不要考虑，因为他的纯粮程度有待于考证。
因为固态发酵的纯高粱酒，每斤的成本在8，9元。所以售价低于10元甚至15元，都有可能是假的。
固态发酵比较耗费人力物力财力，所以成本相对较高。
如果你想存酒，买散装的纯粮烧酒是最好的选择了，然后自己再从网上买一个酒坛子，密封起来，放倒一个恒温的环境，湿度不超过50%，这样时间越久，酒的口感和味道就会越好。
现在想买点粹沙酒存十年八年以后再喝，市场上有一百以内的酒可以推荐吗？
这个价格区域还真买不到什么好的酱香白酒，因为市场上一百以内的酱香白酒不可能有坤沙酒，除了散酒，粹沙酒还是有可能的。
但是要存十年八年的存粹沙酒也不划算，毕竟粹沙没有坤沙好，不管存多少年粹沙还是粹沙，酒质还是没有坤沙好，酒质改变不是很大，酱香还是没有坤沙浓郁，层次感也不丰富，回味也没有坤沙长，空杯留香也不持久。
实在要存可以选择大品牌的低端产品，茅台王子看看你们那边有没有涨价，没涨价在128一瓶，还有习酒的银质，郎酒厂的都可以，中小品牌的这个价位就不敢保证是不是粹沙酒质了。
要是自己喝，一百以下的价格实在可以选择坤 沙散酒， 一百以内是可以买到货真价实的纯粮坤沙酒的，来过我们当地的朋友应该都知道， 坤沙散酒加上品牌包装和各种经销商的利润市场价格至少也在三百以上。
我是茅台镇人，一名制酒工作从事者，喜欢酱香白酒的朋友可以关注我！私信我！一起交流货真价实的纯粮坤沙酒。
做好人 酿好酒
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