托斯卡纳(TOSCANA)是近年来意大利较重要的产酒区，不少意大利酒行家们把它比作意大利的波尔多，可见其份量之重。托斯卡纳名酒庄占全意大利名酒庄的一半有多。
托斯卡纳，有人说是生命中那些稀有而珍贵的事物――好像春日阳光、莎士比亚。或者初恋的感觉。它浓缩了整个国家较好的特质，有阳光岛屿和托斯卡纳群岛湛蓝色的海浪，有崎岖的阿尔卑斯山脉鲁尼吉亚纳、温柔的奇昂帝山区小村和野性的马勒马高沼地，更不用提，这里还拥有我们这个世界上较受追捧的较暖人心的葡萄酒。
托斯卡纳的酒分为四大类型，一类是以传统葡萄品种圣祖维斯(Sangiovese)酿造、产自于传统优质法定产区的产品。较出名的优质法定产区（DOCG）有基安帝经典（ChiantiClassico）、梦迪保罗（Brunellodi Montalcino）、基安帝梦特巴图（chinati）等。第二类是以圣祖维斯酿造、产自普通法定产区的中介酒。第三类是新兴的法定产区（DOC）酒，这些新兴法定区内认可波尔多名种葡萄，如嘉本纳沙威浓、梅乐、嘉本纳佛朗和法国南部穗乐仙的种植和酿酒。第四类是酒庄位于传统法定产区，但种植和酿造时采用波尔多名种葡萄，所以不能打上法定产区（DOC）或优质法定产区（DOCG），而只能打上托斯卡纳I. G. T（ToscanaIGT）的产品。
第三和第四类酒近这二、三十年在意大利和世界行。他们的出现是有不少酿酒人相信传统的托斯卡纳品种圣祖维斯不容易酿造出现代口味的优质酒，所以他们开始尝试在自己的园区内种植法国名种葡萄。较早成功的例子要数西施佳雅（Sassicaia），所以他被誉为“意大利现代酒之父”。有些意大利的现代酒在价格和品质上都可达到挑战波尔多列级名庄的水平，令世人对意大利重新刮目相看。在近年被选出的六十大“超级托斯卡纳”（Super Toscans）名单上，大部分是第三和第四类作品。
这一大区在意大利是拥有DOCG数量第二多的大区，它拥有五个红酒和一个白酒产区。其红酒都属于桑娇维塞SANGIOVESE的分支。
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品酒与喝酒的区别在于思考
a、观看品评红葡萄酒先从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。首先应审视酒瓶包装，看酒瓶背面标签上的条形码是否以3字打头�法国码是3 ，看酒瓶背面标签上是否有中文标志；打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。喝红葡萄酒，那一张酒标签相当
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在餐厅应该享受到的服务
在点完酒后服务员并不是简单地把酒开启倒入杯中就算完成任务了，以下介绍的流程是必不可少的。首先侍酒师会向您展示您刚才点的葡萄酒，通常人们只会确认品牌年份是否一致，但是这里特别需要提醒您注意的就是侍酒温度，不适宜的饮用温度会让一瓶出色的葡萄酒黯然失色。在您确认无误后，侍酒师会开启葡萄酒，侍者应在顾客面前开酒,原因可能是防止
