要有一个白色的背景，并把酒杯放在它的前面，分别有以下颜色：白酒有淡黄绿、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。
(2)摇晃
是为了让氧气进入酒：摇晃使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气接触使酒产生香气。
(3)闻酒
酒闻起来象什么呢？它有哪种形态的NOSE？（NOSE为品酒人通常用来形容酒综合气味的字眼）地指出酒的NOSE是为了让品酒人能辨认出酒得到专有特性。
(4)品尝
对大部分人来说，品酒就是喝一口酒并快速吞下去，但这不叫品酒，品酒是一件用味蕾去从事的事情，记得让它布满您的口腔四周：舌头两侧、舌背、舌尖、并延伸到喉头底部，葡萄酒业有种古老的说法：买酒用苹果，卖酒用乳酪，苹果会把葡萄巨中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使人更决愉快的美味。
(5)回味
品尝过葡萄酒后，好好静坐一会儿并回味所品之上乘佳品。
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品酒三部曲
品酒要用眼、鼻和口来监别酒液的色、香与味。简单来说，品酒可分为以下三个主要步骤： 先用眼睛观赏酒液的颜色。 选定餐酒后，侍应会先将酒奉上，给你核对瓶上的标签，以确认餐酒品牌无误后，就会先倒少许酒液于杯内给你试饮，若你对酒质口味感到满意，侍应便会继续添酒。试酒前，先要微微举起酒杯，轻轻打圈摇晃，先欣赏酒液的「挂杯
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旋转式瓶盖或将替代天然软木塞
打开葡萄酒，需要用的开瓶器，否则只能望酒兴叹。葡萄酒美味，打开却费劲。随着橡木的开采量锐减，各国葡萄酒厂商以旋转式瓶盖替代天然软木塞的倾向增强。“始作俑者”澳大利亚与新西兰打开了潘多拉盒子，它们的影响甚至在传统葡萄酒的故乡―欧洲引起了旋转式瓶盖是否应该取代软木塞的争论。不过，各门派至今尚未分出个胜负。旋转式瓶盖被定位成
