不同国家的葡萄酒酒标也不一样,但其主要内容大体上应该包括产地、年份、等级、酒庄以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。以对其他各国酒标影响颇大的法国波尔多酒为例,位于酒标较上端醒目处的一般是出产年份,通过查找专门的书籍,可以知道这一年份的酒质量如何。
其下是酒庄(C HATEAU)的名称,接下来是这一酒庄所属的村庄,其下一般是法定的产区名称。从这一组文字上可以知道它是出产于何地。再下面应该有分类等级,由高到低分别是法定产区酒(AOC)、优良地区酒(VDQS)、地区酒(V INS DE PAYS)和日常餐酒(V INS DE TABLE)。同时,还会标明其质量,G RANDCRU为质量较高的酒,其下为P REMIER CRU CLASSE、CRU CLASSE、CRU EXCEPTIONAL、CRUBOURGEOIS。不同的酒标这些重要信息的排列次序也许会不同,这就需要人们熟悉这些术语。
德国、意大利、美国的酒标虽然都不比法国波尔多的酒标复杂,但各有特色,如今市面上有许多介绍葡萄酒的书籍,有兴趣的应该买一本来研究,这比起人与人之间的心口相传更加方便有效。如果面对着一大排的红酒眼花缭乱不知如何着手,记住这一小窍门―――酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂贵,先摸瓶底再看酒标就能事半功倍。
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旧世界产酒区西班牙在的发展之路
一直以来,提到旧世界红酒,大家前列时间想起的肯定是法国、意大利,但其实,你又知不知道,西班牙是葡萄园面积较大的国家,产量居世界第三。这个旧世界产酒区的历史可追溯到3000多年前。不过由于西班牙“国酒”雪莉酒(sherry,一种强化酒)太过闻名,以致掩盖了葡萄酒的光辉。葡萄酒五级制其实西班牙葡萄酒就如法国葡萄酒一样,本身
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用酒来搭配人生 美酒遇上美食便成就一场人生的盛宴
酒不仅是用来“品”的,也能搭配人生,当美酒遇上美食,就成就了一场人生的盛宴。打开一瓶法国葡萄酒,就像打开了一扇通往凡尔赛的宫门。蜜糖色的阳光在花园漫步,玫瑰微醺了,摇长裙轻舞,轻风在杨柳岸呢喃,讲述着法兰西王朝的美酒传奇。路易的餐桌16世纪时,意大利凯瑟琳娜公主嫁入法国,随行的厨师们就把意大利饮食文化引进了法国宫廷,后