“加拿大产的冰酒会在酒标上标有VQA，德国和奥地利产的则有德文或英文的‘冰酒’字眼。此外，很多造假者在酒标上并不用心，甚至会在一个酒标上发现四个产区，消费者只要对酒标有所了解，就能分辨真假。”此外，尽量在正规渠道购买也能较大程度避免买到假酒，如果消费者有所疑问，还能前往酒类专卖局检测。
国内葡萄酒市场以假乱真、以次充好现象屡屡出现，和近年来国内葡萄酒环境的培育及各项法律法规的健全并未跟上市场飞快的发展速度有关。国内葡萄酒消费市场尚不成熟。消费者对葡萄酒的鉴别能力较弱，对进口葡萄酒而言，排在首位的是噱头而不是品质，这样不仅助长了进口葡萄酒市场混乱的歪风，也进一步助推了进口葡萄酒的泛滥暴利现象。
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就要这么!品进口红酒的时间到秒?
进口红酒在口中的质感分丰厚还是清淡、单宁和酒精是否配合、香味和温度是否合适、有没有葡萄酒本身的甜度和干度。品尝时有四种重要的资讯：“甜、酸、涩、余味”。让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，这样舌头才能品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味。整个口腔上颚、下颚与酒液接触，去感觉酒的酸、甜
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酿酒师富有科研精神 以达到心中的较佳境界
酿酒师在欧洲历史上可能只是一个简单，犹如古代黄道婆一样，农闲时候从事第二产业的农户，或者是教堂里的后勤主管。但是，今天的酿酒师，尤其是名庄的酿酒师们，他们的孜孜不倦和精益求精，称他们为艺术家不为过，而随着科技的发展，这些艺术家们拥有了更多武器去探索，以达到心中的较佳境界。他们身上有体现出科学家们的科研精神。看看他们是怎
