雪莉酒(又称雪利酒)曾 被莎士比亚比喻作“装在瓶子里的西班牙阳光”，它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受，然而如果没有神奇的Flor与索雷拉系统，雪莉酒将只是平淡无奇的白葡萄酒。在 西班牙南部安达鲁西亚地方(Andalucia )，面向卡堤兹海湾之处，就是雪莉酒的出产地。
Amontillado这种呈现稻草般色泽的酒具有鲜明而不含甜味的香气，入口时酒体的感觉相当轻盈;此酒在陈年时表面会产生一种非常特别的“酒花”，这种酒花只有在圣路卡-巴拉的酒窖才有办法生长，而此酒的酒精浓度则介于15~19%之间不等。
多层次的香味，柔和的口感，结合坚果的气息，加入一丝葡萄干的芬芳。这款阿蒙提拉多加入少许的PX，使酒体多些甜味。非常适合搭配各式各样的菜。
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红酒：细品慢啜的艺术
美国作家威廉·杨格说：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”正是因为红酒是有生命的艺术品，因此才需要人用心去体会。红酒是一件艺术品，讲究观色、闻香、品味。有经验的评酒师能从色泽上判断出酒的新鲜度。红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性
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五种葡萄你看不到的秘密
在此介绍世界上较重要的七种葡萄，以对不同的葡萄品种提供一个简明的概念但这并不是说用同一品种葡萄酿制的有葡萄酒均具有同特性。例如，我们盼望浓厚西拉葡萄酒(伊朗设拉子地区所产生的红葡萄酒或白葡萄酒)具有更浓郁的洋李味和栎木味。但若我们饮法国的西拉葡萄酒，则觉得好酒内有薄荷味和胡椒味，酒的浓度不要那么高。在这种情况下，在饮用
