红酒中含有一种效力强大的抗氧化剂―白藜芦醇。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂的防治作用。
研究者在老鼠实验中还发现了白藜芦醇炎症的工作机理。白藜芦醇会产生双重功效，分别抑制了两种会促使炎症蔓延的酶―鞘氨醇激酶和磷脂酶D―的分泌。科研人员将该项研究成果发表在《美国实验生物学联合会会志》上。此前有报道称，西班牙科研人员研究发现饮用红酒能够减轻血管炎症，另外喝红酒也能有效减轻关节炎症状，因为红酒中含有丰富的抗氧化剂多酚。
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专家总结红酒选购容易陷入的误区
随着葡萄酒消费的兴起，越来越多的红酒品牌出现在市场上，面对纷繁复杂的红酒市场，如何选购称心如意的红酒，这是一种学问和智慧。红酒专家为大家总结出选购葡萄酒时较容易陷入的误区。 品牌误区 葡萄酒本是非常驳杂的一类商品，人们在选择葡萄酒的时候，就会更加依赖脑子里少数能记住的几个不太拗口的头牌了。总体上，头牌酒可信度确实更
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我们的鼻子在品酒中的为重要角色
鼻子和品酒:在品酒过程中，嗅觉占有主导地位，传统的五感的次序在这里需要重新排列（平时占有主导地位的视觉和听觉，因为通常重复200次就很难忘记）：鼻子是品酒中较重要的角色！直接嗅觉和后鼻腔嗅觉:品酒者使用鼻子和嘴感知葡萄酒中的香味，香味来自于直接嗅觉（香气直达鼻腔）和后鼻腔嗅觉（香气通过口腔再到达鼻腔），香气在口鼻中分分
