- 什么是酱香型白酒，有什么特别吗
什么是酱香型白酒，有什么特别吗
一般指茅台镇出产的白酒，由干独特的原料水源工艺，口感独特而自不上头，不易醉，俗称“健康酒”，酱香型白酒的香气香但是不艳，喝起来让人有一种口味悠长的感觉，酱香型白酒是由酱香酒，窖底香酒，醇甜酒等通过人工勾兑出来的，而且又大为这种香气跟酱食品相似，所以就叫酱香型白酒酱香酒是酿造周期最长的酒品之一。
酱香坐亦称茅香型，以茅台蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒米其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，酱香型白酒工艺有多种，坤沙翻沙碎沙，不同工艺酿出不同的酱香酒质，其中坤沙工艺酿得所有优质酱香白酒，包括飞天五星茅台张支云酒，以及其它酱香酒品牌高端款相比其它香型，酱香型白酒生产工艺复杂，周期长。
酱香型白酒是因为有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名，酱香味的由来是因为在酿造过程中，利用淀粉反复发酵形成酱香型白酒特点是酱香味突出。酱香型白酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻复杂柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酷后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变酱香型白酒的标准评语是无色透明。
贵州贵酒，始建于1950年，拥有天然的高贵血统，其建厂时间比茅台早3年，比郎酒早8年。贵州四大酱香中央产区，贵州贵酒拥有其中两大酿酒生产基地，分别位于修文县和茅台镇赤水河畔。贵州贵酒选用本地特有的红缨子糯高梁，全部来自茅台酒厂高梁有机认证产区，与茅台酒原料同质同源。
什么是酱香型白酒好多人无法区分，首先 酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”最是出名。其实主要是工艺上的区别和储藏年限的时间而已。说到底酱香型只是一种香型而已，没有什么区别。
由于酱香型白酒其纯净，幽雅细腻的白酒味，悠长的回味以及突出的酱香，因此受到许多酒友的浓烈喜爱。所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的一种酱香味， 喝完酱香型白酒的酒杯中还有着一股酒香，迟迟不会散去。
如果您用途是自饮，也许确实不是最合适的，但是作为公务用酒您可以选择贵州公台酒这个品牌。公台酒的酒质上乘、包装华贵、设计品味高雅，让您在宴席上有面子又有里子。
贵州公台企业酿酒使用的大曲坤沙工艺是指长达一年的酿造周期，5年以上的储藏时间来酿造一坛优质酱酒。精美的酒体微黄澄澈，倒入杯中具有拖曳感，挂在杯子上散发出浓郁的气味，回味甘甜，酒体内有多重气味变化，酸甜苦辣咸合并协调，一入口就如同在品尝生活。
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贵州公台酒口感纯臻甘冽，比大部分同为53度的白酒入口更柔软。六星公台包装精美，是公务用酒的最佳选择。
客观讲，浓香酒统治中国白酒的30年，行业在产品上相对缺乏较大的创新； 酱酒虽然一直都在，但是消费认知却迟到了很久。酱酒本质上是一种消费升级， 这种消费升级是基于茅台早期的带动，是基于酱酒优质产能的释放，更加是基于消费心智的成熟、对于产品实现的主动性甄别。
酱酒不是短期趋势，而是行业消费升级的持续反应：
酱酒不仅仅是一股风潮了，也不能简单用茅台带动来解释。酱酒兴盛的背后本质是产品主义带来的消 费体验颠覆，所以从消费端自下而上的对行业产生了一系列变化：弱化营销直接竞争浓香酒、弱化品牌直接征服消费者。
截止到现在，酱酒至少已经进入第三个发展阶段：第一轮 是2008年以前，茅台作为高端代表之一也可能是唯一有规模 的酱酒企业，独自扛起酱香大旗的阶段；第二轮是2008年到 2018年，随着茅台的强势崛起，贵州公台酒等品牌开始借势茅台走出贵州，在河南、山东等地落地生根；第三阶段是自2018年到现在，酱酒尤其是优质酱酒产能的释放，大大提升了消费体验，酱酒整个产业逐渐独立于茅台，开始全面颠覆行业格局，进入快速的发展阶段。
未来5-10年是另一个新的阶段，这一阶段行业将重回有序竞争状态，重回白酒行业竞争的根本——当优质产能相对充 足且消费体验同质化，酱酒产业内部的竞争还是要回归企业战略、营销体系、组织建设、管理精细等问题上来。
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