每天下午两点以后饮酒较。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶―――酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。
较佳饮量：2至3杯
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
较佳佐菜：鱼肉蛋菜
空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发症。
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打造风尚家居酒窖指南
根据你所能利用的空间，酒窖可以建在地下室里、备用房间内甚至建在螺旋形的楼梯上。葡萄酒品鉴家philipevins说过：“葡萄酒是种情感的选择，它涉及情绪、食物、同伴、场合、偏爱的生产商还有年龄等等。”为了满足所有这些要求，家庭式酒窖必须出入方便，还要能储存大量不同的葡萄酒。和一位葡萄酒专家或者顾问协作的室内设计师会针对
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收藏知识：法国一等酒庄概览
拉菲庄拉菲·罗斯柴尔德的格调和优雅使其多年位列一级酒庄而实至名归。18世纪黎塞留元帅将拉菲红酒带到路易十五的宫廷并将其醇香比作“奥林匹亚众神的琼浆”。陈年较长的拉斐多以精致、柔和、细腻、色淡及芳香著称。拉图庄拉图庄在两个多世纪以前曾叫做赛居尔拉图，1787年5月，时任美国驻法大使的托马斯·杰斐逊首访
