红酒消费在国内有明显提升的态势。法国波尔多葡萄酒行业协会公布的数据显示：２０１０年，首度取代英国和德国，成为波尔多葡萄酒出口额较高的市场，总额已达９０００万欧元（约合人民币７．７亿元）。另有调查显示，２００９年和２０１０年，进口葡萄酒量价齐升，销量年均增长超过，未来５年预计将占整个葡萄酒市场份额的３０％。
但是业内人士也指出，红酒消费市场在引进、销售、消费等各个环节均需要进一步完善。以法国五大酒庄之一的拉菲酒庄为例，目前在国内红酒商店看到“大拉菲”“拉菲帝国”“拉菲传奇”“罗氏拉菲”“拉菲窖藏”等各种品牌，不少消费者都会感到无法辨别，这些价格从上百元到上万元不等的红酒哪些是真的？哪些是“傍头牌”的？
另一进口红酒“ＣＡＳＴＥＬ”也有类似上述现象，工商执法人员在检查中发现标有“法国卡斯特集团兄弟酿酒有限公司”“法国卡斯特酒业集团有限公司监制”“卡斯特兄弟酒业（法国）有限公司”等涉嫌假冒侵权的“ＣＡＳＴＥＬ”红酒。
记者了解到，今年６月份绍兴市工商部门查获了万余瓶假冒侵权红酒，共检查相关企业、经营户８４２家，涉及ＣＡＳＴＥＬ、ＬＡＦＩＴＥ等五个品牌二十余个品种，案值约３００万元，并对３６名涉嫌违法的当事人进行立案调查。
工商部门相关人员介绍，今后工商部门将对进口红酒市场积极开展行政指导工作，加强重点酒类经销商的监管力度，督促规范经营，可以达到惩防并举的效果。工商人员也特意提醒消费者，目前红酒市场不成熟、不规范，消费者可以通过以下３招辨别真伪。
一、看。主要从葡萄酒液和外包装两处着手，质优的葡萄酒应是清澈透亮、颜色与酒名相符的，劣酒则不然。观察外包装时，要看胶帽是否齐整，软木塞是否有胀塞现象，标签信息是否完备，其中包括原料、含量、执行标准、ＧＢ１５０３７、产品类型、厂名、地址等。对于进口葡萄酒，还要查看商检、海关等部门出具的进口凭证以及条形码是否与所标识的出口国号码一致（法国以３开头，美国以０开头，国产则以６９开头）。目前“卡斯特”“拉斐”等中文商标已被抢注，如果发现商标直接是中文的，基本可以判定为非正宗进口的“ＣＡＳＴＥＬ”“ＬＡＦＩＴＥ”红酒。
二、闻。质优的葡萄酒通常具有清晰、协调的果香和花香，闻之令人愉悦。消费者在闻香时，排除香气暴烈、霉味、酸臭味等变质酒品。
三、辨。质优的葡萄酒具有令人愉悦的酸甜涩的感觉，不会出现过酸、过甜或过涩的突出口感，否则，您买到的葡萄酒可能为劣质品。
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菠萝鸡尾酒酿制方法
难易程度：简单总耗时：5分钟实际操作时间：5分钟制作量：8杯果酒具有水果的天然香味，富含多种维生素和氨基酸，保健功能。这款菠萝鸡尾酒并不仅仅只是水果，糖，水和柑橘汁的组合，在这里，我们用白朗姆酒来代替水，创新成为一款在休闲度假时可以享用的鸡尾酒。所需材料约1360克的菠萝，去皮去核，切成大块2杯白朗姆酒6大勺糖三大勺外
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葡萄酒与菜搭配的艺术
有人认为只有西餐与红酒才是绝配，菜与红酒相搭不伦不类。其实，除了口味过重的麻辣菜肴，很多菜都可以与红酒、白葡萄酒和谐搭配。你一定听说过：红酒配红肉，白酒配白肉。不过，菜肴与酒的搭配并不能简单地看主料，而要更多地根据菜肴的调料和烹饪方法来选择，因为，二者的搭配更多地是口味、口感上的协调。一般来讲，口味较重的菜肴适宜配酒香
