原料：红酒一瓶，牛腩500克，酱油2汤匙，葱、蒜、姜少许，冰糖2汤匙。
制法：先将牛腩放滚水中，烫煮5分钟捞起冲冷水切片;另起锅烧香葱、蒜、姜，入冰糖炒至咖啡色，倒入红酒与酱油以中小火焖50分钟到熟烂即可。
红烧肉
原料：三层肉1条。
调料：红酒1碗，酱油2汤匙，蒜蓉、胡椒粉少许，地瓜粉1碗。
制法：将调料混合把三层肉腌半小时放入冰箱冷藏入味;起锅入油加热至180度，将地瓜粉拌入材料形成一层浆料再放入油锅，炸至熟透即可捞起沥油切片，沾酱食用。
平安甜点
原料：苹果2个，红酒半瓶，冰糖3汤匙，吉利丁，鲜奶油或冰淇淋一支。
制法：苹果削皮去核对切1/4，放入锅中与红酒、冰糖吉利丁粉同煮至苹果变红色且软熟即可起锅，放置盘中晾凉，搭配冰激凌或鲜奶油即可。
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做鱼时放入红酒 味道非同一般
你知道吗?做鱼时加入一些红酒，能为鱼增加香味。一般煎炸的鱼，虽然可口，但破坏了鱼肉中的营养成分。如果在烹调时加入少量红酒，既能增加香味，又能保持新鲜。这道蒜香红酒烤鱼，采用中西结合的方式，让人对菜肴更加期待，偶尔露上一手，家人会对你刮目相看的。材料:鲜三文鱼2块(共约400g)，大蒜碎60g，葡萄酒(无甜味的)200m
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温馨建议：不要同时喝牛奶和红酒
牛奶可以中和酒的作用，牛奶中含有卵磷脂，能在胃粘膜表面形成疏水层，抵抗酒精的侵蚀，另外牛奶中的钙、半胱氨酸、维生素b等对酒精有分解作用，可以保护肝脏，如果是为了解酒是可以考虑的。不为解酒，那红酒就白喝了。牛奶含有大量的钙质和蛋白质而葡萄酒有一定的酒精和果酸，二者结合会形成不易降解的钙盐，使牛奶中的钙质得不到利用。
