1 茅台酒的原料是本地种植的高粱，这种高粱在当地被称为“红樱子”，与其他地区的高粱相比，它具有皮薄颗粒饱满淀粉含量高等特点，因此被当地人称为“土酒”2 茅台酒的酿造工艺非常独特，包括酒曲发酵过程储存；茅台酒的三种典型体分别是酱香型醇甜酒体窖底酒体一酱香型 第一种典型体就是酱香型，酱香型的茅台酒口感细腻，也是三种典型体里面最突出的一种典型体，一口酒下肚，还会有余香留在唇齿间，而酱香型的茅台酒里面。
品质特性茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明酱香突出醇香馥郁幽雅细腻入口柔绵清冽甘爽酒体醇厚丰满回味悠长空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为茅香，是中国酱香型风格的典型；一是工艺特殊茅台酒厂出产的酱香酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲高温堆积入池发酵，七次取酒，历时整整一年，窖存五年然后再精心勾兑而成其香气成分极其复杂，使产品风格独特；其它的诸如精品茅台珍品茅台生肖茅台年份茅台等等就更不用说了，有的价格贵的离谱，普通人看看就好一茅台酒为何如此贵笔者从一本书中找到了答案贵在成本茅台酒最主要的独特性在于工艺的复杂性和漫长的酿造。
2茅台喝醉后一般不会出现上头现象，第二天起来，基本没有头重脚轻的感觉3茅台 独特之处原料茅台酒所采用的高粱不是普通的高粱，而是糯性高粱，在当地俗称红缨子高粱这种高粱与北方地区的高粱略有不同，它的；这些特点使得茅台镇酱香酒在白酒市场中独树一帜，深受广大消费者的喜爱在未来，随着消费者对于健康和生活品质的追求不断提高，茅台镇酱香酒凭借其独特的香气和优良的品质，有望继续引领白酒市场的发展潮流现如今，爱喝酒的。
茅台镇独特的地理地貌优良的水质特殊的土壤及亚热带气候是飞天茅台酒酿造的天然屏障，一定程度上也可说茅台是大自然赐与人类之杰作六十年代七十年代全国有关专家曾用飞天茅台酒工艺及原料窖泥，乃至工人技术人员。
酱酒什么工艺最好喝(酱酒的工艺和流程12987)
1、酱香白酒的四种工艺各有特点坤沙工艺酿出的白酒质量最好，口感最丰富，但出酒率较低碎沙工艺提高出酒率，但口感略显不足翻沙工艺出酒率高，但酒的质量和口感较差窜沙工艺则主要用于生产低端白酒所以说，平时爱。 2、酱香型白酒好喝因为酱香型白酒采用大曲坤沙工艺，整体口感相比于混蒸...,茅台尚酱
其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲，重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹以上内容参考百度百科茅台酒。
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茅台酒酿造工艺的三高三长的简单介绍
如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙概括茅台工艺的特点为三高三长茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲高温堆积发酵高温馏酒。 茅台酒的酿制有两次投料，固态发酵，高温制曲，高温堆积，高温馏酒等特点，由此形成...,茅台尚酱
