氧化剂在葡萄酒和绿茶在生产过程中被称作是多酚，它能够产生一种细胞能够对前列腺发出信号，这样的话，酒成分和茶成分就能够阻止或者是减缓前列腺的发病阶段，晋升阶段和进展阶段。
美国生物学会委员会的编辑GeraldWeissmann在一次记者会上指出：科研小组进行的实验表明绿茶和红酒多酚通过鞘氨醇中的磷酸杀死前列腺的细胞，细胞通道对恶性肿瘤的生长和繁衍是非常必要的，磷酸不仅对前列腺的发病初期的发现起到了重要作用，而且在其它症的发病信号也起到了重要作用比如结肠，乳腺，胃。
在他们的研究中,科学家们研究了转基因小鼠模型来开发一个人类前列腺肿瘤。这些啮齿动物要么接受要么不经常接触绿茶多酚和酒。该肿瘤在鼠与绿茶和酒混合过程中停止过生长。”
然后,为了研究预防作用的多酚,科学家们进行了一个实验，三个组的小鼠细胞植入人类前列腺。前列组只是简单的喝水,第二组饮用绿茶和第三组的水里加入了有不同的绿茶混合多酚。结果表明肿瘤发生显著的减少的老鼠是喝绿茶提取物中的那一个。
25年前,红酒中的抗氧化剂和绿茶对我们的身体的深远影响是任何人也没想到的,“博士Weissmann在新闻发布会上说。“所有的迹象表明,只要他们被审批，红酒和绿茶可能跻身较强大的“保健食品”。
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品饮红酒的艺术
看着那一杯鲜红鲜红的美酒，你是否有一饮而尽的冲动呢？事实上，对于这个习惯于大碗喝酒大碗吃肉的民众来说，很多人都想豪放一次。不过，现实中，特别是在宴会上，面对着动人的红酒，我们要摒弃那种习惯，而要学会优雅的体会。一点点，慢慢品味，让葡萄酒的香味充满整个口腔，并细细回味。首先，让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快
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红酒，呵护您的全身
其实，正确来说，红酒不是喝的，而是用来品尝的，品尝红酒也不仅仅是慢慢的一次抿一口，而是要三种感觉配合的。品尝红酒需要用到三种感觉：视觉、嗅觉和味觉。 【视觉】评价一款红酒的前列步就是简单的注视它，从倒酒时就已经开始在侍好酒以后，品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁动(酒柱)的状
