红酒与女人有一个永远解不开的结,红酒下没有酒徒,只有女人优雅的姿态和妩媚的让男人心醉的表情。相比其他酒类而言,红酒注定从一开始便与美人、身份、品位有关。虽然它现在已从贵族走向了平民社会,但并非意味着它丧失了其贵族品质,平凡的女人端起一杯心爱的红酒,不喝也会醉人。
YOYO和COCO,两个酷爱红酒的女人,但爱上红酒的理由却有所不同。YOYO说之所以会爱上“她”,一开始完全是为了工作,“我是麦德龙的葡萄酒专员,对她的了解多了,慢慢的就爱上啦!我对她的爱是一点一滴的开始的。到现在我已经无法割舍,她比我的老公跟我呆在一起的时间还多,我和她的情结也许就是一生一世的啦!”。
COCO对葡萄酒的爱更加的感性。1997年开始在西餐厅工作到现在,就一直深爱着红酒,“我喜欢红酒的原因其实很简单,我觉得爱是相互的。我认为红酒是有生命的,我能感受她是爱我的,所以我就很自然地爱上了她,或者说是我希望她能爱上我,所以我很执着地爱着她。”说着对红酒爱,COCO总是倾注于红酒更多的生命的东西,她反复的强调,她不在乎红酒的产地、牌子、价格,因为她认为每一颗葡萄都有一个故事,用这些有故事的葡萄酿出来的红酒是有丰富内容的,是厚实的。“如果有朋友送我一瓶红酒,我一定不会让他(她)告诉我这瓶酒的价格,如果告诉我了,我就没有喝的欲望啦!”。
YOYO每天都会喝上一点红酒,说自己的好皮肤就是因为喝红酒的原因。“我是一个很注重健康的女人,喝红酒对身体很有好处,所以我每天都会喝上一点。在吃饭的时候我会喝上一点,看电视的时候也许也会喝上一些,但不会贪杯。喝红酒不在乎喝多,在乎的是能给我自己带来健康和愉快的心情。当然,红酒背后深厚的文化也非常的吸引我,作为的葡萄酒的专员,我需要去了解很多有关红酒的文化。这让我更加地爱上她,喝的时候你会发现,喝下去的不仅仅是一口红酒,其中蕴涵的东西是需要自己细细体会的”。
COCO谈到红酒时,她的表情让我有些醉,也许男人看了更会心动吧。“心情好的时候我会喝,心情不好的时候也会喝,而且往往都会伴着一杯咖啡。美酒加咖啡是一种境界,我不在乎酒和咖啡一起喝会伤害我的胃,我在乎的是一种感觉。咖啡和红酒入口后有一种惊人的相似,两者入口后产生的感觉让我有些感动,太相似啦!咖啡和红酒是我表达内心感受的较好物品,我深深地爱着她们。”每次喝红酒前,COCO都会做些准备工作,对杯子的要求尤其讲究,现场特意让服务员拿来自己心目中较理想的红酒杯,“大的水晶红酒杯就是我喝红酒必备的,这样的红酒杯才会有让我喝红酒的欲望,”说罢,细长的手指从杯沿拉出清脆的声音,拉出的美妙声音伴随着手指划出的弧线,让我感觉到COCO对红酒的感情就像对待自己的爱人一般,要求完美。
YOYO和COCO都是爱着红酒的女人,她们一个理性一个感性。YOYO会因为健康去享受红酒给自己带来的满足。COCO却说:“红酒是属于一个人喝的酒,我喜欢独自品味。女人有时会在深夜时分揭开自己的伤疤,倒上一杯红酒,细细的回味已成往事的回忆,把自己的心完全地释放开来。”
YOYO和COCO是不一样的两个女人,但他们都有一个共同的心愿:希望每一个女人都能够享受到葡萄酒带来的愉悦和健康。红酒现在已经不仅仅是贵族的象征了,只要你愿意就能和她们一样,让红酒靠你越来越近吧,因为红酒是女人的哲学。
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红酒配美食 也要分阴阳
大部分人都知道用葡萄酒配菜的基本原则：红肉配红酒，白肉配白酒，这并不仅仅是出于口味上的考虑。滋味这件事，其实远没有我们想象得那么简单。每种食物都有不同的滋味，或酸或甜，或苦或辣，这些滋味并不仅仅只是代表味蕾的某种反应，而且有阴阳之分。大部分人都在儿时被长辈耳提面命过要“少吃甜多吃苦”，其实，任何一种滋味都不可过多食用，
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红酒与美食的搭配原则
在罗夫看来，在欧洲和国内如今大多数餐厅对红酒与菜的搭配还太“粗”。一顿饭可能只配一种酒，餐厅没有一个专门的品酒师或品尝师对此进行研究。而他来广州主理这间餐厅的目的之一，就是推广红酒文化，并希望把酒菜精细搭配的概念带来。“这在是一个趋势。一间餐厅要有所发展，一定会注重这一点。这是因为，菜或酒再怎么好，也只是单一的东西，只
