Mulled Wine，即加香料的热红酒，在欧洲为圣诞节期间的传统饮品，通常以红葡萄酒或果酒为主料，加入各种不同的调料如： 肉桂，香草，丁香，柑橘和糖，加热饮用。
配方：
1瓶干红葡萄酒（丽珠，梅洛或赤霞珠）、1 / 2杯白兰地或朗姆酒、1杯水、1个橙子、1个柠檬、1个青柠（备选）、1 / 2杯糖浆、5-6粒丁香、1粒豆蔻、1枝桂皮、1枝香草、2颗八角
6杯饮料完成时间60-90分钟
下面是我们前列手的制作诀窍
1、作为基酒，任何干红葡萄酒都是不错的选择。 在制作过程中，我们建议把柑橘和香料如丁香，肉桂和香草，先和糖浆腌在一起，而不是直接加到红酒中。
通过这种方式，在液体吸收香料的过程中不会把酒精消耗掉。另外喜欢劲道足点的朋友可以考虑加入半杯白兰地或朗姆酒。直接把香料和红酒加到一起，则适合口味轻的朋友。
2、把橙子，柠檬和酸橙去皮，橙子榨汁备用。过在一个中等锅中，加入用香草，豆蔻，丁香，八角，桂皮腌泡的糖浆和水，再加入橙汁和果，烧后再用小火煮约一个小时此时再添加约半杯的红酒，大约煮30分钟后，让锅里的东西成为浆状。
3、现在可以把剩下的红酒，白兰地，朗姆酒全部加入锅中，开大火煮约5分钟，就可以趁热享用了。喜欢酒体重一点的朋友可以适当延长煮的时间。
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可用“十看”识别进口红酒
看礼盒包装，原装红酒进口一般按箱包装，没有任何礼盒；看玻璃瓶，原瓶进口红酒瓶底多呈凹陷锥形，且瓶底深部较厚，以利瓶身平衡和“滤渣”；看酒封松紧，原装进口红酒的酒封可转动，而一些假劣酒制造者担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死；看计量单位，原装进口红酒酒标上容量均标75cl而非750ml；看瓶身数字，原装进口红酒瓶底或瓶
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红酒的九大保健功效
饮红酒对很多人来说，不仅仅是餐桌上觥筹交错之欢，也是一种保健圣品，不论男人还是女人，日常饮用红酒都有很大的好处。对女士来说，红葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。对男士而言，红葡萄酒可以化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助免疫神经
