- 糖尿病，糖尿病科普，糖尿病辟谣，饮食科普
- 家里有糖尿病人，可以用藜麦作为主食吗
糖尿病，糖尿病科普，糖尿病辟谣，饮食科普
辟谣一：糖尿病人不能吃米饭等主食
米饭、面条等主食对糖尿病人至关重要。糖尿病人本来血糖的调节能力就不好，如果不吃主食，碳水化合物摄入不足，很容易引起低血糖。
辟谣二：无糖食品就可以随意吃
无糖食品虽然在生产中没有添加蔗糖等精制糖，但很多无糖食品本身依然含有大量淀粉，会在体内逐渐分解为葡萄糖。无糖食品不可能起到降血糖的作用，糖尿病人如果吃多了血糖同样会升高。可以吃，但不可以多吃。
糖尿病确诊就要终身服药？有相当一部份二型糖尿病患者，只是胰岛功能轻度障碍，或者是糖代谢紊乱。用中药调理脏腑平衡、糖代谢正常了，合理饮食加适当的运动，泡桑叶茶，洋姜食疗，可以逐步完全停降糖西药。糖尿病口渴可以长期吃清火药？这个观点是错误的，长期用清火的药会损伤体内阳气，加重糖尿病。必须找中医四诊合参灵活对症用药。对糖尿病中医药治疗调理感兴趣的，可以关注本人，参考本人西瓜视频里面关于糖尿病的诊疗经验：经方治疗糖尿病突破点（一）和（二）。早一点走出误区。帮助轻症逐步停西药，重症患者减药量，防止并发症，改善生活质量。我是妙手禹躬耕，感谢观看。
家里有糖尿病人，可以用藜麦作为主食吗
藜麦是一种粗粮，联合国粮农组织认为它是满足人体基本营养需求的单体植物。
藜麦的营养价值
藜麦是一种全蛋白食品，蛋白含量在15%左右，藜麦蛋白质的含量和质量在一定程度上可以与脱脂牛奶和肉类等相媲美，对素食者来说也是一个良好的选择。
藜麦中葡萄糖和果糖含量较低，血糖指数是35，是一种低血糖生成指数的食物。藜麦中膳食纤维的含量约为6%，膳食纤维可润肠通便，降低胆固醇，预防心血管病、糖尿病、结肠癌等。摄入藜麦后，血糖不会明显升高，因此也可以作为糖尿病患者的主食。
藜麦高蛋白、低热量，还含有多酚、黄酮、皂苷等活性成分，具有抗氧化、抗炎、降血糖、减肥等作用，几乎可以说是浓缩了谷物、肉类、蔬果等食物的营养精华，适合老年人、儿童、孕产妇、运动员、糖尿病和胃肠道疾病患者等不同人群食用。
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藜麦的食用方法
做藜麦饭时，将大米和藜麦掺在一起，放入电饭煲或者高压锅内，直接走煮米饭程序就可以，蒸熟的藜麦也可以做藜麦炒饭等。如果单煮藜麦，和大米一样，简单淘洗后即可下锅。
还可以做藜麦粥，可以单煮或与其他粗细粮混煮。单煮的话10～15分钟就熟了。和大米混煮，如果用的是砂锅，先放大米，在大米煮熟前20分钟，把藜麦下锅；如果用电饭锅或高压锅煮，直接把大米和藜麦掺在一起煮，还可加上燕麦、绿豆、红豆等一起做成杂粮粥。
当然可以了，藜麦的蛋白质含量高于我们吃的所有谷类，氨基酸的组成也与人体的非常贴近，并且它的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面，是非常好的食物。藜麦不含麸质蛋白，很适合有乳糜泻的患者。
藜麦还是中国营养学会推荐的中国十大好谷物，它的膳食纤维含量丰富，有很强的饱腹感，对血糖的控制有很好的作用。是非常好的主食，除了藜麦适合做主食之外像糙米、燕麦、红米、薏米、红豆、绿豆、扁豆都非常适合糖尿病人做主食。糖尿病其实什么食物都可以吃，像普通人一样，没有什么是需要忌口，但是要把握膳食的摄入量，尤其是每一餐主食的摄入量。而且最好主食是粗细搭配，以粗为主。
吃了主食以外，摄入鱼虾、肉类、蛋类、大豆制品会干预食物的消化吸收速度，降低了一餐的血糖升糖指数。糖尿病人更应该注重每一餐的荤素搭配，即要有主食还要有鱼虾、蛋、肉、大豆制品还有足量的蔬菜。
史晓毅 国家二级公共营养师 中式烹调技师/高级面点师 大连市营养学会理事 大连营养师俱乐部营养大使 大连营养师俱乐部培训讲师 辽宁电视台《健康一身轻》节目嘉宾 /擅长营养配餐
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