- 茅台镇的品牌酒,哪些是坤沙酒
- 酱香酒排名前二十名的品牌
- 中国八大酱香酒排名
- 酱酒收藏排行榜
- 酱香型低端白酒排名前十
- 王丙乾酒在贵州排名
茅台镇的品牌酒,哪些是坤沙酒
茅台镇酱香酒因为工艺分为坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,碎沙酒。其中以坤沙酒酿造工艺最为繁复和耗时最长,坤沙酒必须严格按照“12987”工艺进行,1年生产周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。完成一年生产周期后,还需要进行5年以上的生态窖藏,坤沙酒的酿造耗时也是所有香型白酒中耗时最长的,所以坤沙酱香酒也是酒体最为醇厚,香味最为丰富。
碎沙酒是将粮食压碎后再进行发酵取酒,这样会直接加大粮食的出酒率和缩短发酵时间,翻沙酒是在碎沙酒的基础上将原料再次利用,串沙酒则是用最后的酒糟进行取酒,时间成本大大缩短,酒的口感也更差了。
因为坤沙酒耗时很长,所以正宗坤沙酒不低于300元。茅台镇的坤沙酒代表品牌有茅台,钓鱼台,国台,东方国宾。东方国宾精品陈酿酒体醇厚顺滑,酱香突出,幽雅馥香,回味悠长,喝了之后不上头不烧心。
谢邀!
在回答这个问题之前,首先要搞清楚什么是坤沙酒。
在咱们内行人的口中,“坤”是指的完整的意思,“沙”是指的高粱,“坤沙”的意思就是在酿酒的过程当中,不会碎的高粱,拥有很强的稳固性。
而这种完整的高粱对比起破碎的高粱来说,出酒率更加低,酿造周期也更加长,比如需要“九次蒸煮,八次发酵,七次取酒”,但是这样酿造出来的酒,口感更加醇厚饱满,香味源源不断,所以这就是坤沙酒的价值所在。
这就可以看出,坤沙酒的酿造要求是极高的,在茅台镇当中,能到达这个高标准要求的也就只有飞天茅台跟五星茅台了。而茅台系列酒当中,王子酒属于碎沙酒,迎宾酒属于翻沙酒,在品质上面跟正宗的坤沙酒无法比拟的。
茅台镇这个地方因茅台酒而出名的,而茅台酒又以茅台镇名来命名。不过镇上除了茅台酒,还有很多的酒厂,当然也会有些成了品牌,但是在大众心目中,大家只是知道茅台酒比较多,其他的牌子都是少听说过。
很多人都是在淘宝、京东上了解镇酒。平台上很多的100元5斤坤沙酒或者100元10斤坤沙酒,这些真的是真正的坤沙酒吗。我们来看看其中黑幕。
酱香酒按品质高到底为:坤沙、碎沙、翻砂、窜香
坤沙是成本最高的工艺,几乎是五斤粮食一斤酒。采用的是12987工艺,一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。还要加上贮存的时间。红缨高粱8元每千克,粮食成本20元左右,工艺占20元左右,还有贮存,运输之类,坤沙散酒基本在100元左右一斤。多了品牌帽子的坤沙酒要在200元以上一斤。
碎沙、翻砂、窜香都是采用坤沙的边角料来酿制,成本比较到,碎沙一般在60元左右,翻砂30左右,窜香更加低,窜香是不属于纯粮食酒的,而碎沙、翻砂市场上一般不是按他的工艺来卖,都是打着纯粮食酒,或者其他的头衔(土埋酒,原浆酒,洞藏酒等等)。以次充好,加价乱真,这些市场比较混乱。
现在可以想想100元5斤能喝到什么样的酒,是不是坤沙大家也清楚。至于什么是坤沙酒,这个的确比较难分辨,上面上从价格上大概分辨了什么是坤沙,但是很多的时候价格并不能代表酒质,这种问题大家遇到过最多的。如果觉得可以的话,购买前多注意,多了解那一家的酒,觉得性价比高的话,可以先来瓶试试。
如果家里有点矿的可以买品牌的,好一点的坤沙4、5百元,再好一点的就更高价格一点,总会有你自己喜欢的一款。
最后祝愿大家能够喝上自己喜欢的好酒。
我只是一个普通的坤沙酱香酒农,只想把了解的分享给大家。
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知名品牌而言!建议考虑茅系在四五百以上的产品!其中大厂有国台的主打产品,钓鱼台乾隆御笔系列,酣客君丰等中小型酒厂也有不少的坤沙级别产品!但是寻酒如寻宝!酱酒渠道很重要!喝好酒要有酒缘!
酱香白酒除了坤沙还有粹沙,翻沙,串沙,要知道那些白酒是坤沙酒,先要分清楚这些酒质的区别。
坤沙酒
坤沙酒是酱香白酒里酒质最好的,原料高粱的破碎率不能高于23%,需要进行传统的酿造工艺,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,产的基酒又需要储存五年以上经过勾调才能出厂,特点是酱香浓郁,酒质最好,出产率低。
坤沙酒是两斤曲药两斤高粱出一斤酒,高粱和曲药差不多都是在4块左右一斤,原料成本在16块,还要加上人工、水电、储存场地费等各种费用算在一起差不多在40左右,市场上销售至少在200以上才能喝到纯粮坤沙,我们当地买散酒几十块就可以买到了,好点的一百多。
粹沙
粹沙酒是采用原料高粱破碎率大于20%,不需要传统的坤沙工艺,一般取酒三到五次就能把高粱里的酒取完,粹沙酒的酱香没有坤沙酒浓郁,层次感也没有坤沙分明,成本相对来说也相应减少。
粹沙酒因为出产率高,时间短,酒质没有坤沙好,成本在25块左右,我们当地卖在50块以下,市场价格就不一定了,一百多两百多三百多你都有可能买到粹沙酒。
翻沙酒
翻沙酒是采用坤沙酒第九次蒸煮以后的酒糟加上新的高粱和曲药蒸馏出来的酒叫做翻沙酒,酱香稍淡,质量稍差,茅台迎宾酒就是翻沙酒以前售价在68块,现在涨价了。 翻沙成本在15左右,市场售价也是没有特定的标准,但是也是纯粮酒,。
串沙酒,
串沙酒是采用坤沙酒要丢弃的酒糟加上食用酒精蒸馏出来的酒,此酒出产率高,质量最差,稍微有点粮食味和酱香味,入口有食用酒精的特点,“柔”“好入口”,算不上的传统意义的酱香白酒。
成本在3块左右,跟酒精酒差不多,只是“串酒”是酒精跟粮食一起蒸馏过的,更加不好分辨,某宝上一两百一箱的基本就是此类产品了,算不上是货真价实的酱香白酒。
所以你要问我那个品牌的酒是坤沙酒质,那肯定不是绝对的,飞天就百分百是坤沙酒质,各大酒厂的高端产品都是坤沙酒质,但是售价不便宜,也有部分酒厂高端产品也是用的粹沙酒。
要想喝坤沙酒,首先要学会分辨,在我们当地几十块就可以喝到坤沙酒,百元左右可以喝到优质的坤沙酒,主要还是渠道和人。
我是土生土长的茅台镇人,现在也在从事白酒的制酒工作,对于酱香白酒的酒质我还是一直坚持做货真价实的纯粮坤沙酒,喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我。
酱香酒排名前二十名的品牌
酱香酒第一名茅台酒,品牌价值1285.85亿元。
酱香酒第二名郎酒,品牌价值304.06亿元
酱香酒第三名习酒,品牌价值189.92亿
酱香酒第四名金沙窖,品牌价值86.09亿元
酱香酒第五名国台,品牌价值74.36亿元酱香酒第六名武陵,品牌价值31.67亿元酱香酒第七名仙潭酒,品牌价值25.41亿元
酱香酒第八名珍酒,品牌价值21.05亿元
酱酒第九名云门陈酿,品牌价值15.07亿元
酱酒第十名钓鱼台,品牌价值12.26亿元
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中国八大酱香酒排名
一提到酱香白酒,大多数人都会想到茅台酒,想到茅台酒的产地—贵州省遵义市仁怀市茅台镇,正所谓好酒出自好地方。那么酱香白酒排行榜前八名的是哪些呢?1.茅台2.郎酒3.习酒4.金沙窖5.国台6.武陵7.仙潭酒8.珍酒。
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酱酒收藏排行榜
十大收藏酱香酒排行榜
1.茅台酒
2.郎酒
3.习酒
4.金沙窖
5.国台
6.武陵
7.仙潭酒
8.珍酒
9.云门陈酿
10.钓鱼台
1.茅台酒
茅台酒的名气在全世界都非常的有名,是中国最贵的十瓶白酒之一,可以说是一提到中国名酒,就会想到茅台酒的程度,茅台酒还是大曲酱香型白酒的鼻祖,迄今为止已经有着800多年的历史了,历史非常的悠久。
2.郎酒
郎酒的酒质地醇和、清香爽口,所以郎酒经常出现在大型的宴席上,是用来被招待一些贵客的酒类饮品,郎酒入口的风味更大程度上的和茅台类似,但是却比茅台的酱香味要更加浓一点。
3.习酒
习酒也是我们国家具有地理性标志的酒精饮品,习酒的味道和茅台酒的味道也有点相像,但是因为习酒是属于越放越香的类型,所以陈酒的味道会更加的浓郁、醇厚,口感品质也非常的独特。
4.金沙窖
金沙窖是非常有名气的一种酱香型的酒,在2016年的时候,金沙窖被国家质检总局批准为国家地理性标志产品,该酒精饮品的原料采用的是小麦制曲,而且制作的方式非常的繁杂。
5.国台
国台是一种非常值得去收藏的酱香型白酒,这种白酒是由我们中国的酱酒大师徐强精心调制而成的,而国台酒业是知名茅台镇的第二大酿酒企业,对于整个白酒行业有着举足轻重的地位。
6.武陵
武陵酒是湖南一种非常有名的酱香型白酒,武陵在我国历史上,有着非常深远的酿酒文化,最早在先秦的时期,就有了饮春酒的习惯,有诗人还为此写了首诗,武陵城里崔家酒,地上应无天上有。
7.仙潭酒
仙潭酒是四川省非常有名的酱香型白酒,它的制作工厂坐落于美丽的赤水河畔,是我国非常著名的大型浓香和酱香型的白酒生产基地,每年都会生产大约有20000多吨的酱香白酒。
8.珍酒
珍酒是我国一种可以作为收藏品的酱香型白酒,也是我国的名酒之一,而且珍酒都是用最优质的陶坛去贮存的,所以珍酒的味道比起用玻璃瓶装置的,会更加的好喝,口感也会更加的醇厚。
9.云门陈酿
云门陈酿是一种味道非常好喝的酱香型白酒,而且云门陈酿酒采用的都是自家最传统的生产工艺生产的,所以会有一种独特的风味,整个酒的香味都非常的悠远流传,辛而不辣。
10.钓鱼台
钓鱼台也是一种非常好喝的浓酱香型的白酒,它的生产量是比较大的,每年都有着3000多吨的生产能力,所以市面上的酱香型白酒大部分都是钓鱼台,白酒没有用水勾兑,酒精浓度很高。
酱香型低端白酒排名前十
第一款:北大仓
北大仓这款白酒产自黑龙江,大家都知道,黑龙江的土地非常的肥沃,种出的粮食也是非常的优质,用优质粮食酿造出来的酱香型白酒自然不会差,虽然这款酒的价格还不到100,不是大曲坤沙酒,但是它和大曲坤沙酒口感上的差距不是很大,在白酒市场上的口碑很不错,是很多北方酱腻子的口粮酒。
这款白酒也着很多荣誉,光是“中国优质白酒”这一项大家就可以放放心心的喝。它的酒液很干净,香气很自然,喝起来的虽然醇厚感稍微有点差,但是喝完之后的留香很不错,能给人不一样的感觉。
第二款:云门陈酿
云门陈酿也是一款北方的酱香型白酒,它的产地在山东青州,这款白酒在酱香型白酒市场是有点实力的,毕竟它采用的是茅台的酿造工艺,现在它更是山东白酒的代表,在以前只有山东人喝,但是酱香热的风波下,这款在全国各地都火了起来,而且还得到不错的认可,更是被誉为“北方茅台”。
这款酱香型白酒的价格才100多点,但是品质和口感很不错,采用当地的优质粮食酿造而成,酿出的白酒酒液微黄干净,酒香舒服,酒花绵密持续时间长,入口香气散开,让人感到非常的陶醉。
第三款:蒸台坤沙酒
这款白酒就是一款产自茅台镇本地的优质酱香型白酒了,而且还是大曲坤沙酱香酒,并且它的酒厂离茅台镇非常近,因为酒厂在70年前就建立了,那么这款酒也是典型的茅系风格白酒,作为一款大曲坤沙酒,它的价格才卖100多,容量更是达到了1000ML装,很良心,很多酒友都把它当做自己的口粮酒白酒。
这款白酒便宜,是因为它的名气小,不是因为它的品质差,它经过优质粮食酿造出来之后还要用6年的老酒进行勾兑,这样的白酒品质真的无话可说,茅系风格的口感就是醇厚自然,协调大方,没有拘束感,香气突出典雅,回味悠长,总是能让人流连忘返。
第四款:珍酒映山红
珍酒映山红是珍酒旗下的入门级产品,也是刚推出不久的新品,价格也才100多点,大家都知道,珍酒是茅台的远房“表弟”,它可以说全方面都是复刻茅台的,只是因为酿造的地理位置不同的原因,导致它口感上和茅台有着差距。
这款酱香型白酒要是和茅台放在一起盲品的话,还真没几个人能品得出来,非常的有魅力,而且它的酱香味要更加的浓郁一些,口感的表现也很亮眼,很多人都是囤着喝的。
王丙乾酒在贵州排名
排名在第七位。
王丙乾酒,以茅台酒的前身荣和烧坊老板王丙乾命名,产于中国贵州省茅台镇遵义市仁怀市茅台镇。是酱香型白酒的代表。具有“尊贵典雅,老酒陈酿;入口绵柔,酱香突出;香气扑鼻,回甘浓郁”的特点。最关键的王丙乾这个酒品牌不是普通的品牌。他是一个有历史的品牌、一个有故事的品牌、一个有着深厚文化底蕴的品牌。这款酒曾在清末时期,于巴拿马万国博览会上获得金奖,至今位列世界三大名酒之一。
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