干红、白葡萄酒的区别

   2024-12-07 167
核心提示:红酒就是用红葡萄酿的酒,白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造,品种可以是皮红肉白的葡萄,也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素,绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多,共同特点都是去梗、压榨,再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵,发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质
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保存干红葡萄酒 温度一定要适宜

保存红酒的时候,温度是一个不可忽视的因素,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或ptc,以至无论环境温度如何变化,都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的

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法国罗纳河谷

提起法国,人们会想到法国人的浪漫,更会想到法国的标志酒类――红酒,而在法国葡萄酒的地图上,罗纳河也成为了一个重要的标志。罗纳河,是连接地中海、北欧和大西洋的重要通路,是古代法国内陆贸易较重要的河道。古希腊人从罗纳河向北航行至高卢经商,用酒换取大量的生活用品,当时主要用来运输葡萄酒的器皿是罗马双耳陶罐。大量的考古学的发现

 
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