研究红酒，听起来似乎是一项很好的工作，然而研究红酒也包括研究被污染的食物，甚至足以致命的大肠杆菌和李斯特氏菌。美国密苏里大学食物科学教授阿兹林・穆斯塔法说，他们的研究显示，红酒对胃里面有用的不会造成损伤，但是对有害的却有抑制作用。她说：“我们知道红酒实际上能够杀死，也能防止的滋生。”
穆斯塔法教授说，葡萄树或者葡萄皮上面含有某些能够抵抗疾病的天然化学物质，对葡萄有着保护作用。她说，用葡萄酿成的红酒可能也包含了这些化学物质，所以红酒对人体也产生保护作用，能够抵抗那些会引起疾病的。不过也有些研究人员怀疑饮用红酒是否真的有好处。
穆斯塔法教授说，研究人员发现：即使在冲淡之后红酒仍然能够杀死有害的或者抑制的滋生。她说：“关键在于饮用适度。女人每天可以喝一杯相当于4盎司、也就是120毫升的红酒，男人可以喝两杯。”
研究人员也对白葡萄酒进行了评估，但发现只有红葡萄酒能够帮助人体抵抗有害的。
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关于红酒有益心脏争论喋喋不休
喝红酒好处都有哪些？白葡萄酒也有同样的效果吗？ 关于红酒喋喋不休的争论源于它有益于心脏的“名声”。在对大量人群进行调查的研究里，饮用红酒和心血管健康被联系到一起；但心血管的健康状况可能更应该归功于红酒饮用者生活方式的其他方面。 红酒对健康的潜在益处在一些使用不同类型组织和细胞的研究里也显现出来。人们的兴趣集中在酒中
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休息前一杯红酒的功效
红酒中所含的丹宁能抑制繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命c、e及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。据说每天睡前饮一杯，可以让你轻松减去5斤肉哦。 建构好体质 红酒含有由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质，如红色素、类黄酮素，可以提升体内“好胆固醇”的比例，帮助
