红酒对心血管健康的功效不容置疑。法国(France)人的动物性脂肪摄取量与欧美等国家相似，但冠心病的发病率却只有欧美国(USA)家的三分之一，这都要归功于法国(France)人对葡萄酒的喜爱。您不必担心喝红酒梨汤会醉，酒精在煮的过程中大多已挥发殆尽。不过，炖煮时间较好别超半小时。
这种把红酒与水果混搭凉着吃，也是法国(France)人现在的流行饮食。餐前喝开胃，餐后吃营养丰富，热量也不高。
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红酒能够杀死，也能防止的滋生
研究红酒，听起来似乎是一项很好的工作，然而研究红酒也包括研究被污染的食物，甚至足以致命的大肠杆菌和李斯特氏菌。美国密苏里大学食物科学教授阿兹林·穆斯塔法说，他们的研究显示，红酒对胃里面有用的不会造成损伤，但是对有害的却有抑制作用。她说：“我们知道红酒实际上能够杀死，也能防止的滋生。” 每天喝一两杯红酒不但对
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哪一产区生产的红酒对健康较有益？
红酒对于心血管疾病的预防较近几年来是广受科学界肯定,红酒丰富的抗氧化物一直被当做是法国人吃很多的动物脂肪而并不受心脏病之苦的原因,因为他们比一般国家的人喝更多的红酒科学家们一直相信,红酒的抗氧化物能够防止动脉内的胆固醇ldl氧化,这个氧化过程被认为是心脏病之祖,氧化的ldl胆固醇会被动脉内壁的细胞包覆,随着ldl的氧化
