研究红酒，听起来似乎是一项很好的工作，然而研究红酒也包括研究被污染的食物，甚至足以致命的大肠杆菌和李斯特氏菌。美国密苏里大学食物科学教授阿兹林・穆斯塔法说，他们的研究显示，红酒对胃里面有用的不会造成损伤，但是对有害的却有抑制作用。她说：“我们知道红酒实际上能够杀死，也能防止的滋生。”
每天喝一两杯红酒不但对心脏有益，同时还能防止发胖。现在，研究人员说，红酒有助于预防大肠杆菌以及其他和食物有关的疾病。
穆斯塔法教授说，葡萄树或者葡萄皮上面含有某些能够抵抗疾病的天然化学物质，对葡萄有着保护作用。她说，用葡萄酿成的红酒可能也包含了这些化学物质，所以红酒对人体也产生保护作用，能够抵抗那些会引起疾病的。不过也有些研究人员怀疑饮用红酒是否真的有好处。
穆斯塔法教授说，研究人员发现：即使在冲淡之后红酒仍然能够杀死有害的或者抑制的滋生。她说：“关键在于饮用适度。女人每天可以喝一杯相当于4盎司、也就是120毫升的红酒，男人可以喝两杯。”
研究人员也对白葡萄酒进行了评估，但发现只有红葡萄酒能够帮助人体抵抗有害的。
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哪一产区生产的红酒对健康较有益？
红酒对于心血管疾病的预防较近几年来是广受科学界肯定,红酒丰富的抗氧化物一直被当做是法国人吃很多的动物脂肪而并不受心脏病之苦的原因,因为他们比一般国家的人喝更多的红酒科学家们一直相信,红酒的抗氧化物能够防止动脉内的胆固醇ldl氧化,这个氧化过程被认为是心脏病之祖,氧化的ldl胆固醇会被动脉内壁的细胞包覆,随着ldl的氧化
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红酒适量饮用能帮助您轻松入睡
红酒虽属酒类，但其本质与一般的酒略有区别，其是以葡萄为主要原料，经过发酵酿制而成的一种饮料酒，其果味醇香，除了含有人体不可缺少的维他命、糖、蛋白质、钙、镁、铁、钾、钠等营养物质和矿物质外，还含有一种睡眠辅助�D褪黑素。因此晚上的人可适量饮用红酒帮助自己入睡。 可能有人会感到疑惑，红酒中不是含有酒精吗?酒精是会造成的啊!
