- 为什么酱香酒的风格独特
- 为什么说品尝酱香型白酒，一定要品53度的
- 酱香酒为什么有塑料味
- 为什么53度才能算是好的酱香酒
为什么酱香酒的风格独特
酱香酒的风格独特还可以从其几个方面的功效来说：
第一：酱香酒酒易挥发物质少，不易挥发物质多，所以对人体的刺激小，有利健康。
第二：酱香酒的酸度高。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能,因此，喝茅台酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等。
第三：酱香酒的酚类化合物最多。根据白酒专家周恒刚的分析,茅台酒中的酚类化合物是其他名优白酒的三至四倍。
第四：酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度53%(v/v)左右，根据科学测定，酒精浓度在53度-55度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。因此，酱香酒的传统酒精浓度是非常科学、合理的。再加之要经三年以上的贮存，茅台酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，有利健康是可想而知的。
第五：酱香酒的酒是天然发酵产品。在所有白酒中，酱香酒各种芳香成分、微量元素最多、种类最丰富。茅台酒工艺非常科学合理，其产品完全靠用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒精心勾兑而成。成分及相互间的配比科学合理，使酒体非常细腻、幽雅、协调。
第六：酱香酒中有保肝物质存在。人们所用的一些药品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。酱香酒综合了本地的水、矿物质、土质、微生物等,通过科学的、自然的发酵过程,就会产生一些非常复杂的化合物质,而这些化合物质在一般物质里是不存在的，这些东西对人的健康有益处。
为什么说品尝酱香型白酒，一定要品53度的
优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。
浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。最有说服力的就是，当你品尝了飞天茅台酒/天和坊茅台，再品茅台王子酒/升和坊之类，王子酒明显淡了，而且口感没有飞天/天和坊茅台酒醇正。就是把王子酒/升和坊再放上几年，仍旧赶不上茅台酒。不是说酱香型白酒一定要品53度的，酱香型的白酒也有多个度数，为什么53度的酱香型这么受人追捧呢，那是因为53度的酱香型白酒的酒质以及酒水的融合比是最好的。
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53度，白酒物质最好的融合，低度酒为了迎合更多顾客，采用降度工艺降低酒的度数。品酱香型白酒，你也说了在于一个品，既然是品。那就一定要饮用其融合比最佳的酒，这自然就是53度的酒了。所有酱香型的经典度数都是53度的。
酱香酒为什么有塑料味
白酒中有塑料味，说明白酒受到了塑料管（塑料桶）污染，这个比较严重问题，不是简单塑料味问题，含有塑料味的白酒塑化剂都超标。解决方法：活性炭吸附法。白酒中加入酒类专用活性炭，活性炭使用比例需要做不同比例实验，比如万分之5，千分之1、千分之1.5、千分之2等不同比例吸附实验，用滤纸漏斗过滤，然后检测塑化剂超标情况，当塑化剂含量小于百万分之3含量，酒水就是合格的，塑料味也就解决了。
然后根据实验数据，活性炭进行大样吸附，然后用硅藻土过滤机进行过滤。
可能是因为酱香型白酒卫生条件差受杂菌污染，也会使酒中而出现塑料味，等等在生产过程中出现的一系列不当操作都有可能使得酒中出现塑料味，所以在酒类生产中要求严格工艺条件，保持清洁卫生是必须的。
正常情况下白酒是不会出现塑料味的，一旦出现这种不正常的味道，就不要再继续饮用了。
为什么53度才能算是好的酱香酒
酱酒的酿造工艺决定
酱香型白酒在酿造过程中要经过2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，到9个月出酒率还不到30%，所以酱酒储存的时间最少需要到3年以上，成品酒只能达到53°。正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53°的优质口感，喝起来优雅细腻、回味悠长。
53°是酒精分子和水分子缔合最牢固的浓度
53°是先辈几千年的酿酒经验得出来的最优质的的浓度，是文化的结晶，是自然的形成。酒精浓度在53°时水分子和酒精分子缔合得最为牢固，任岁月流逝，却历久弥新。所以酱酒越陈品质越好、越陈口感越好、越陈越有价值。
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