过去，研究人员就曾发现白藜芦醇具有抗衰老和预症的功效。之所以拥有这种功效据信是因为这种化合物可以抵御异常血管增生（形成受损或者变异血管）。异常血管增生与症、心脏病和老年性黄变性等眼病有关。
此项研究领导人、圣路易斯华盛顿大学医学院的拉金德拉・阿帕特表示，在帮助我们了解白藜芦醇如何发挥作用方面，这项研究将产生重要影响。研究证明白藜芦醇这种天然产生的化合物可以直接抑制眼内和眼外异常血管的生长。阿帕特说，研究发现将较终促使新疗法浮出水面。
白藜芦醇是一种天然化合物，可以在很多植物中生成，能够防止和感染。研究发现，葡萄皮中的白藜芦醇含量特别高（红葡萄酒中的白藜芦醇含量自然也很高），而蓝莓、花生以及其他植物的含量则相对较少。很多研究结果显示，白藜芦醇可以降低衰老造成的影响，同时还拥有功效。
进口红酒因其健康功效受到很多人的关注。除了能够降低中风危险外，适量饮用进口红酒还可以降低心血管病发病率，这也就是所谓的“法兰西悖论”。尽管饮食中含有较高的黄油、奶酪以及其他饱和脂肪，但法国(France)人的心血管病发病率却相对较低。一些人认为这可能与法国(France)人经常喝红葡萄酒有关。
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红酒能防辐射 啤酒可防
红酒能防辐射啤酒可防 适量饮红酒能减少心脏病的发病几率，且有助于医治辐射疾病。 刘泽教授说，正因为如此，在英国红酒的销售量逐年猛增。科学家进行研究，他们从葡萄酒中提取一种植物色素，经分离和纯化，获得酚类化合物花青苷。此物质能提高人体免疫系统，放射性污染物，具有防辐射及辐射创伤的作用。 适量的啤酒能有效防止。啤酒中
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红酒储藏也有讲究
红酒是在沉睡中逐渐成熟，渐至较佳的酒。藏酒的环境要求恒温、恒湿、避光等，温度基本保持在摄氏12度左右，湿度基本保持在55―80之间。花费不菲的价格买回一批好酒，后续工作也很重要，不要把红酒随意放在家里、甚至冰箱里，较好需要修建一个环境适宜的酒窖，或者购买酒柜储存红酒，让红酒保质、增值。
